Açık Büfede Beslenme Önerileri

Yaz tatili boyunca herkes fırsat buldukça dinlenmek istiyor. Hatta tatilde her şeyin önümüze hazır gelmesini arzuluyoruz ama bu süreçte ipin ucunu kaçırmaktan endişe ediyoruz. Örneğin açık büfeler! Aslında açık büfe konusunda endişelenmenize gerek yok; çünkü çeşitli seçenekler diyet listenize uymayı kolaylaştırır. Tek yapmanız gereken, aşağıdaki ipuçlarını uygulamak ve tatilin tadını çıkarmaktır!

1.Gününüzü Planlayın

Gün boyunca gezmeyi planlıyorsanız, sabah kahvaltınızı karbonhidrat, protein ve yağ açısından zengin ve dengeli bir şekilde yapın. Ayrıca, yanınıza ara öğünler ve bolca su almayı unutmayın. Çünkü çok acıkmış olarak geri dönerseniz, açık büfede veya restoranda diyetinizden sapmanız olasıdır.

2.Küçük Tabak Modelini Benimseyin

Büyük yerine küçük bir tabak tercih ederseniz, porsiyonlarınız daha büyük görünecek ve hem gözünüzü hem de karnınızı doyuracaktır. Bu şekilde porsiyon kontrolünü daha kolay sağlarken diyetinizin dışına çıkmamış olursunuz.

3.Açık Büfeyi Gözden Geçirin

Tabağınızı doldurmadan önce açık büfeyi gözden geçirin. Bu sayede her yemeği tabağınıza koymamış olur ve porsiyon kontrolünü daha rahat gerçekleştirebilirsiniz.

4.Besin Kaynaklarını İyi Tanıyın

Diyetinizi dengeli ve sürdürülebilir devam ettirebilmek için besin kaynaklarını iyi tanımanızda fayda var. Bu süreçte bir diyetisyenden yardım almak sizin için daha güvenilir olacaktır. Gelin bakalım, açık büfede besin kaynaklarını tabağımıza nasıl yerleştirelim.

• Renkli ve Çeşitli Sebzeleri Tercih Edin
  Açık büfelerde genellikle geniş bir sebze seçeneği bulunur. Marul, roka, ıspanak, maydanoz, tere, domates, salatalık ve biber gibi sebzelerle besleyici ve düşük kalorili bir başlangıç yapabilirsiniz.

• Protein Kaynaklarını Tabağınızda Bulundurun
  Protein, uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur ve kas yapımına katkı sağlar. Açık büfelerde et, tavuk ve balık gibi protein kaynakları da bolca bulunur. Burada dikkat etmeniz gereken şey pişirme türüdür. Izgara, buğulama, haşlama gibi pişirme yöntemlerini tercih etmeniz sizin için sağlıklı bir tercih olacaktır.

• Tam Tahılları Tercih Edin
  Ekmek, makarna ve pirinç gibi tam tahıllar enerji sağlarken besleyici özellikleri ile de bilinir. Açık büfede sunulan tam tahıllı ekmekleri, kepekli makarnaları seçerek sindiriminizi düzenleyebilir ve daha uzun süre tok kalmayı sağlayabilirsiniz.

​5. 80/20 Kuralını Uygulayın

Tatil boyunca sevdiğiniz yiyeceklerin tadını çıkarabilmeniz için yeme planınızda biraz esneklik tanımanız gerekmektedir. Tatillerde mükemmel sonuçlar beklememelisiniz ancak planınıza küçük bir miktar ekstra yiyecek ve içecek ekleyerek kilonuzu daha iyi kontrol edebilirsiniz.

Tatillerde kilo almak yerine korumak için "80/20 kuralını" uygulayın: Beslenme planınızın %80'ini sağlıklı yiyeceklerle doldurun, ancak %20'sini tatil döneminde bir kez tükettiğiniz favori yiyeceklerden küçük porsiyonlar alarak geçirin. ( Mesela gittiğiniz tatil yerine özgü bir yemeği tatmak gibi)  Ayrıca, günde en az 30 dakika fiziksel aktivite yapmayı unutmayın.

Açık Büfede Kahvaltı Önerileri

Açık büfe tatillerinde en önemli konu porsiyon kontrolüdür. Her yiyeceğin miktarında aşırıya kaçmamak bu süreçte dikkat edilmesi gereken en önemli noktadır.

Kahvaltınızda sağlıklı tabağı oluşturmak için tabağınızı dört bölüme ayırın:

1.Bölüm: 1 dilim peynir, 1 adet yumurta( haşlanmış, göz, rafadan gibi) ya da menemen, omlet ve 1- 2 dilim salam veya füme et ekleyin. Salam veya füme et tüketmek istemezseniz peynirinizi 1 dilim daha arttırarak çeşitlendirebilirsiniz.

2.Bölüm: Bolca mevsim sebzesi seçin; domates, salatalık, biber ve çeşitli yeşillikler bu bölümde yer alır. Sebze tüketmeniz lif almanızı sağlarken aynı zamanda midenizi doldurmaya da yardımcı olur.

3.Bölüm: Karbonhidrat kaynağı olarak 1-2 dilim tam buğday ekmeği, simit, grisini veya galeta tercih edebilirsiniz. Simit tercih etmek isterseniz ¼ dilim simit 1 dilim ekmeğe eşdeğerdir.

4.Bölüm: Meyve, fındık, ceviz, badem, zeytin, bal veya reçel gibi farklı besinlerle bu bölümü tamamlayın. Kuruyemişleri tercih etmeniz kan şekerinin daha kontrollü dalgalanmasına yardımcı olur.

Bu şekilde, kahvaltınız dengeli ve porsiyon kontrolü sağlanmış olur.

Açık Büfede Öğle ve Akşam Yemeği Önerileri

Öğle ve akşam yemeklerinizde de benzer porsiyon kontrolü yöntemini uygulayın. Tabağınızın dörtte birine ızgara, fırın, buğulama ya da haşlama yöntemiyle hazırlanmış kırmızı et, tavuk, balık ya da hindi koyun. Yağlı, kızartılmış veya soslu etlerden kaçının.

Bir diğer dörtte bir bölümüne, ekmek, bulgur pilavı veya makarna gibi bir karbonhidrat kaynağı ekleyin. Ancak pilav veya makarna tüketiminde miktara dikkat edin; 2 çorba kaşığı pilav veya makarna, 1 dilim ekmeğin kalorisine eşdeğerdir. Bir diğer dörtte bir bölüme bolca salata ekleyin. Eğer zeytinyağlı yemekleri suyunu süzerek alırsanız, daha az yağlı bir seçenek tüketmiş olursunuz. Tabağınızın son dörtte bir kısmını ise meyve, sütlü tatlı veya dondurma ile tamamlayabilirsiniz.

Su Tüketiminize Dikkat Edin

Sıcak yaz aylarında aşırı bunaltıcı havalar altında tatildeyken vücudumuzun susuz kalması kaçınılmaz olabilir. Bu nedenle yanınıza bolca soğuk su almanız ve açık büfede su içeriği yüksek olan sebzeler, ayran, maden suyu ve cacık gibi besinleri tercih etmeniz önemlidir. Bu şekilde vücudunuzun su dengesini koruyabilirsiniz.

Yavaş Yavaş Yemek Yiyin

Gün boyunca yanınıza ara öğün almadıysanız ve aç kaldıysanız, akşam yemeğinde ilk fırsatta yemeğe saldırmak yerine, yavaş yavaş ve sakin bir şekilde yemek yemeniz daha iyi olacaktır. Bu şekilde hem tıkanmadan yemiş olursunuz hem de porsiyon kontrolünü sağlarsınız. Ayrıca, yemekten önce 1 bardak su içmek, fazla yemek yemenizi önlemeye yardımcı olur.

Tatilin tadını çıkarmaya ve dinlenmeye geldiniz! Bu yüzden kendinizi sıkmadan ve strese sokmadan tatilinizi geçirin. Yukarıdaki ipuçlarını takip ederseniz, kilonuzu koruyabilir hatta kilo bile verebilirsiniz. Tatil boyunca bol bol yüzmeye, su tüketimine dikkat etmeye özen gösterin. Yüzme imkanınız yoksa, sabah veya akşam serinliğinde orta şiddetli bir yürüyüş yapmak kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Unutmayın, hayat bir dengeden ibarettir ve bu dengeyi sağlamak bizim elimizde. İyi tatiller!