Diyabetiniz olduğu halde dışarı yemek yiyebilmek

Sırf şeker hastasısınız diye sadece kendinizin hazırladığı yemekleri yemek zorunda tabii ki de değilsiniz. Birkaç ufak detaylarla da dışarıda yemek yiyebilmeniz mümkün!

Dışarıda yemek yemek eğlenceli ve pratiktir ancak diyabetiniz varsa, dışarıda yemek yerken beslenme planınıza bağlı kalmak ve kan şekerinizi dengede tutmak zor olabilir. Neyse ki, birçok restoran artık sağlıklı seçenekler sunuyor. Ayrıca, menüler ve beslenme bilgileri genellikle online olarak mevcuttur ve restorana gitmeden önce ne istediğinizi planlamanıza olanak tanır.

Aşağıda, restoran yemeklerinin diyabet yönetim planınızı rayından çıkarmasına yardımcı olacak bazı öneriler bulunmaktadır.

Önceden planlayın

Menü ve beslenme bilgilerinin çevrimiçi olup olmadığını görmek için restoranın web sitesine bakın. Bunlar sipariş edeceğiniz şeyi hazırlamak için iyi araçlardır. Bu bilgi çevrimiçi değilse, restoranı arayıp yiyeceklerin daha az tuz, yağ veya şekerle yapılıp yapılamayacağını sormayı deneyin.

Yiyecekler genellikle daha sağlıklı yöntemler kullanılarak hazırlanabilir. Panelenmiş ve kızartılmış bir şey yerine, yemeğinizin şu şekilde olup olmayacağını sorun:

• Izgara

• Sotelenmiş

• Buğulanmış

Şefin kullanıp kullanamayacağını sormak isteyebileceğiniz diğer ikameler ise şunları içerir:

• Beyaz ekmek çeşitleri yerine tam tahıllı ekmek veya makarna

• Beyaz pirinç yerine basmati pirinç

• Derisiz tavuk

• Daha az yağ, tereyağı veya peynir

• İnce hamurlu pizzada işlenmiş gıdalar yerine sebzeler

Daha sağlıklı seçenekler veya ikame talep etme konusunda suçlu hissetmenize gerek yok. Tedavinize bağlı kalmak için ne gerekiyorsa yapıyorsunuz. Zaten çoğu restoran müşterilerini mutlu etmek isteği için talebiniz yönünde gerekeni yapacaklarına emin olabilirsiniz.

Porsiyon boyutlarını kontrol altında tutun

Restoranlar, çoğunlukla normalden yediğinizin iki katı veya daha fazlasını içeren büyük porsiyonlar sunma eğilimindedir. Evde yiyor gibi düşünüp evdeki gibi aynı boyuttaki porsiyonları yemeye çalışın:

• Restoran seçenekler sunuyorsa en küçük yemek boyutunu seçebilirsiniz.

• Yemeğinizin porsiyonu fazla geldiyse eğer arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz.

• Fazla kalan yemeğinizi paket yaptırabilirsiniz

• Salata veya çorba ve mezeden bir öğün için porsiyonlama yapabilirsiniz.

• Çok fazla yemeye engellemek için yavaş yavaş yiyerek tokluğunuzu derecelendirebilirsiniz.

Yiyebileceğiniz her şeyin var olduğu bir büfedeyseniz, aşırı yemeye direnmek zor olabilir. Az miktarda birçok yiyecek bile çok fazla kaloriye neden olabilir. Açık büfedeyken "tabak" yöntemi size uygun olabilir. Tabağınızın yarısını nişastalı olmayan sebzelerle, çeyreği proteinle ve son çeyreği nişastayla doldurun.

Oyuncu değişikliği yapın

Sandviçinizin veya yemeğinizin yanında gelenler üzerinde söz hakkınız olduğunu unutmayın.

• Patates kızartması yerine, diyabet dostu bir yan salata veya biraz sebze siparişi seçin.

• Normal çeşit yerine yağsız veya az yağlı salata sosu kullanın veya salatanıza limon suyu, aromalı sirke sıkın.

• Bir sandviçte hazır sosyal yerine varsa ev yapımı soslar tercih edin. 

Ekstralar eklenmişse eğer dikkatli olun

Ekstralar, bir yemeğin kalori ve karbonhidratlarını hızla artırarak diyabetin beslenme hedeflerini sabote edebilir. Masada bedava ekmek veya tortilla cipsi bulunan bir yerde yemek yiyorsanız ve bunlar sizin yemek planınıza uymuyorsa, garsondan bunları getirmemesini isteyin.

İçecekler de önemlidir

Şekerle tatlandırılmış soda, meyve suyu veya milkshakeler, özellikle restoran ücretsiz yeniden doldurma sunuyorsa, yemeğinize çok fazla kalori ekleyebilir. Yüksek kalorili içecekler yerine daha sağlıklı içecek seçenekleri şunları içerir:

• Su

• Şekersiz buzlu çay

• Şekersiz çay veya kahve

• Ayran

• Maden suyu

• Diyet soda

Dipnot: Kendinizi daha çabuk tok hissetmeniz için yemekten önce bir bardak su içmek iyi bir fikirdir.

Alkol ve diyabet

Diyabetinizi iyi yönetiyorsanız ve doktorunuz kabul ederse, ara sıra yemekle birlikte bir alkollü içki içmek tamamen yasak değildir ancak alkolün beslenmenize boş kaloriler eklediğini unutmayın.

Kan şekerini düşüren insülin veya başka ilaçlar kullanıyorsanız, alkol potansiyel olarak tehlikeli düşük kan şekeri düzeyine neden olabilir. Bu ilaçları kullanıyorsanız ve alkol kullanıyorsanız, içerken bir şeyler yediğinizden emin olun. 

Alkol kullanıyorsanız, daha az kalori ve karbonhidrat içeren seçenekleri tercih edin, örneğin:

• Hafif bira

• Sek şaraplar

• Diyet soda, diyet tonik veya kokteyliler gibi şekersiz mikserlerle yapılan karışık içecekler

Programa bağlı kalın

Her gün aynı saatte yemek yemek, özellikle şeker hastalığı hapları veya insülin iğnesi kullanıyorsanız, kan şekeri seviyenizi sabit tutmanıza yardımcı olabilir. Başkalarıyla dışarıda yemek yiyorsanız şu ipuçlarını izleyin:

• Toplantıyı her zamanki yemek saatinizde programlamayı isteyin.

• Masa beklemekten kaçınmak için rezervasyon yaptırın veya restoranın en yoğun olduğu zamanlardan kaçınmaya çalışın.

• Her zamankinden daha geç yemek yemekten kaçamıyorsanız, düşük kan şekeri semptomları geliştirmeniz durumunda elinizin altında şekerli atıştırmalıklar olduğundan emin olun.

Tatlı için yer ayırın

Şeker hastası olduğunuz için tatlı kesinlikle yasak değildir. Meyve sizin için iyi bir seçim olabilir ancak meyve dışında bir tatlı istiyorsanız, onu yemek planınızın bir parçası haline getirin ve bunu vücudunuzdaki ekmek, bulgur, pirinç, süt veya patates gibi diğer karbonhidratların miktarını azaltarak telafi edin veya bir tatlıyı biriyle paylaşmayı düşünün.

Beslenmenin temel kurallarını unutmayın

İster evde ister dışarıda yiyor olun, doktorunuz veya diyetisyeniniz tarafından belirlenen aşağıdaki gibi beslenme yönergelerini izleyin:

• Sebze ve meyveler ve yüksek lifli yiyecekler gibi çeşitli sağlıklı yiyecekler yiyin

• Diyetinizdeki sağlıksız yağ miktarını, özellikle trans yağları sınırlayın

• Yediğiniz tuz miktarını sınırlayın

• Unlu mamuller, şekerleme ve dondurma gibi tatlıları minimumda tutun

Hareket de size yardımcı olur

Restorana en yakın park yerini aramayın. Daha uzağa park ederek fiziksel aktivitenizi arttırın. Daha da iyisi, arabayı evde bırakın ve restorana ve sonrasında eve tekrar yürüyün. Tüm bu ekstra aktivite, yemek sonrası kan şekerinde ani yükselişi önlemenize yardımcı olabilir.

Şeker hastalığına veya başka bir hastalığa sahip olmanız, sizin de diğer herkes gibi dışarıda yemek yiyemeyeceğiniz anlamına gelmez. Bilmeniz gereken bazı noktalar var: Hastalığınızı iyi bilmek, size neyin zarar neyin fayda sağlayacağını öğrenmek ve bilinçli olmak. Bundan sonrası kolay! Gidin ve en sevdiğiniz restorandan rezervasyon yaptırın. Şimdiden size afiyet olsun!