Fettuccine alfredo nedir?

Fettuccine Alfredo, Parmesan peyniri ve tereyağı ile yapılan fettuccine makarnasından yapılan bir makarna yemeğidir. Bu eski ve basit bir tariftir, İtalya'da kısaca Fettuccine al burro (İngilizce: Tereyağlı makarna ) olarak adlandırılır. 

Efsaneye dönüşen her hikayenin farklı versiyonları ve varyasyonları vardır. Ancak bu durumda, tüm konular Roma'nın kalbinde aynı yerde başlıyor: Via della Scrofa'daki Alfredo restoranı. Orada, 1907'de şef Alfredo di Lelio, Caravaggio'nun 400 yıl önce yemek yediği ve şakalaştığı tavernaların yakınında bir restoran açtı.

Fettuccine Alfredo Ne İşe Yarar?

Fettuccine Alfredo, bir İtalyan restoranı sahibi olan Alfredo di Lelio'nun adını almıştır. Restoran sahibi Alfredo di Lelio, 20. yüzyılın ilk yarısında Roma'da bir restoran işletiyordu. 1914'te hamile olan karısı yemek yemekte güçlük çekiyordu, bu yüzden ona parmesan ve tereyağından oluşan bir makarna uyarladı. Daha sonra yemeği, restoranı Alfredo alla Scrofa'nın menüsüne koydu ve kendi versiyonuna Fettuccine Alfredo adını verdi. Hollywood ünlüleri Mary Pickford ve Douglas Fairbanks balayında restoranını ziyaret edip yemeği yediler. Eve döndüklerinde sık sık yemek hakkında konuşmaya başladıkları duyuldu. Bu, restoranın ve yemeğin Amerikalı turistler arasında popüler olmasına neden oldu.

Özetle keyifli, doyurucu ve lezzetli bir öğün olarak karşımıza çıkar.

Fettuccine Alfredo İçerisinde Neler Vardır?

• Makarna – Fettuccine, geniş, uzun şekli her lokmada kremalı sostan en fazla miktarda toplamanıza izin verdiği için klasik bir seçimdir. Taze veya kuru fettuccine kullanabilirsiniz.

• Parmesan Peyniri – Burada Parmigiano Reggiano’ yu tercih etmenizi şiddetle tavsiye ederiz. Bu tarifte sadece 4 malzeme var, o yüzden sayın!

• Tereyağı - Bu tarifte çok fazla tereyağı var. 

• Tuz – Makarnayı pişirmek için suyu yoğun bir şekilde tuzlayacağız. Sonra, Parmigiano Reggiano zaten tuzlu olduğu için sadece küçük bir tutam tuz yeterli olacaktır.

Fettuccine Alfredo Nasıl Yapılır?

Şimdiye kadar yapabileceğiniz en kolay makarna yemeği tarifine hoş geldiniz!

Özetle: makarnayı pişirin ve üzerine tereyağı, peynir ve makarna suyu ekleyin. İşte! 

Gerçek: evet, bu kolay bir tarif ama sosun kesilmemesi veya donmaması için birkaç püf noktası var. Onları aşağıda bulacaksınız!

Önerilen araç ve gereçler: büyük tencere, kevgir, maşa, peynir rendesi.

ADIM 1: MAKARNAYI PİŞİRİN

• Kaynatmak için büyük bir tencereye su getirin. Suyu cömertçe tuzla baharatlayın. Suyun tadına bakarsan, deniz kadar tuzlu tadı olmalı!

• Fettuccine'i paketindeki talimatlara göre, genellikle 12 dakika pişirin. İlk 3-4 dakika neredeyse sürekli karıştırın, ardından fettuccine'nin yapışmaması için ara sıra karıştırmaya devam edin. 

• Nişastalı makarna suyundan 1 su bardağı ayırın. Sosu yapmak için kullanacağız.

• Bir kevgir içinde süzün. Makarnayı durulamayın!

ADIM 2: HER ŞEYİ BİRLİKTE KARIŞTIRIN!

• Süzülmüş fettuccine'yi sıcak tencereye geri koyun.

• Dilimlenmiş tereyağı, 1/4 su bardağı ayrılmış makarna suyu, küçük bir tutam tuz ve parmesanın yarısını ekleyin. Maşa kullanarak makarnayı fırlatın, kremsi bir Alfredo sosu oluşturmak için gerektiği kadar peynir ve makarna suyu ekleyin.

• Daha fazla parmesan ve biraz taze çekilmiş karabiber ile hemen servis yapın!

Fettuccine Alfredo vaktinden önce yapılabilir mi?

Ne yazık ki, Fettuccine Alfredo taze yapıldığında en iyi tadı verir.

Fettucine Alfredo Dondurulabilir mi?

Hayır, Fettuccine Alfredo donduktan sonra lezzetini kaybeder.

Kalanlar ne kadar süre saklanır?

Kalanlar buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar saklanacaktır.

Fettuccine Alfredo Nasıl Yeniden Isıtılır?

Yeniden ısıtılmış fettuccine Alfredo asla taze yapılmış kadar lezzetli olmayacaktır. Ama bu lezzetli olmadığı anlamına gelmez! Arta kalanları yemeyi planlıyorsanız, yeniden ısıtmak için biraz fazladan makarna suyu ayırın. Ardından, orta-düşük ateşte biraz ayrılmış makarna suyundan (veya fazladan saklamayı unuttuysanız sadece su!) ve tereyağı ekleyerek bir tencerede yeniden ısıtın.

Fettuccine Alfredo Kaç Kaloridir?

1064 kcal kaloridir.

Besin değerleri: karbonhidrat: 83 gr , protein: 37 gr , yağ: 66 gr , doymuş yağ: 40 gr , çoklu doymamış yağ: 4 gr , tekli doymamış yağ: 18 gr , trans yağ: 2 gr , kolesterol: 256 mg , sodyum : 938 mg , potasyum: 342 mg , lif: 4 gr , şeker:3 gr , a vitamini: 1930 IU , kalsiyum: 725 mg , demir: 3 mg

Porsiyon miktarı ve kullanılan malzeme türüne göre değişiklik gösterilebileceği unutulmamalıdır.

Fettuccine Alfredo Hakkında Bilinmesi Gerekenler Nelerdir?

Fettuccine Alfredo -her halükarda gerçek olan- İtalya'da sadece iki restoranda servis ediliyor, ancak popülaritesi yurtdışında patladı.

Gerçek Alfredo sosu sadeliği nedeniyle lezzetlidir. Tek malzemeler tereyağı, Parmesan peyniri ve tuzdur. Bu kadar! Orijinal tarifte ne krema ne de maydanoz bulacaksınız. Ve bu tür makarnalar, sosun kremsiliğini yakalamak için ideal bir makarna şekli olan fettuccine ile yapıldığında en iyi tadı verir. 

Fettuccine Alfredo Tüketimi Ne Kadar Olmalıdır?

Sağlıklı bir beslenme planı içinde, "Fettuccine Alfredo" yemeğinin ölçülü tüketilmesi önerilir. Bu yemek, yağ ve kalori açısından zengin olduğundan, haftada bir veya iki kez tüketmek, ayrıca yemeğin yanında biraz sebzeli bir salata gibi diğer besinler içeren dengeli bir öğünle birlikte sunulması önerilir.

Ancak, kişisel beslenme hedeflerinize ve ihtiyaçlarınıza uygun olarak, porsiyon miktarını ve sıklığını ayarlamak önemlidir. Ayrıca, tuzlu ve yağlı yiyeceklerin tüketiminde ölçülü olmak ve dengeli bir beslenme planı oluşturmak, sağlıklı bir yaşam tarzı için önemlidir.

Fettuccine Alfredo’nun Yararları Nelerdir?

"Fettuccine Alfredo" yemeğinin sağlık açısından birçok faydası vardır. Bunlar şunları içerebilir:

Enerji kaynağı: Fettuccine makarna ve sosunun içeriğindeki karbonhidratlar, vücuda enerji sağlar.

Protein kaynağı: Peynir ve makarna, vücut için önemli olan protein kaynaklarıdır.

Kalsiyum kaynağı: Sosda kullanılan Parmesan peyniri, kemik sağlığı için önemli olan kalsiyum açısından zengindir.

Mineral ve vitaminler: Fettuccine alfredo, vücut için gerekli olan birçok mineral ve vitamin içerir. Örneğin, B vitaminleri, fosfor ve selenyum gibi mineraller bu yemekte bulunabilir.

Ancak, fettuccine alfredo'nun fazla yağ ve kalori içermesi nedeniyle, aşırı tüketimi obezite gibi sağlık sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle, ölçülü tüketimi önerilir ve diğer besinlerle dengeli bir diyet planı içinde yer alması önemlidir. Ayrıca, sosun tuz ve yağ içeriğine dikkat ederek daha sağlıklı bir seçenek yapmak mümkündür.

Fettuccine Alfredonun Zararları Nelerdir?

"Fettuccine Alfredo" yemeğinin fazla tüketimi sağlık açısından bazı zararları olabilir. Bunlar şunları içerebilir:

Yüksek kalori içeriği: Fettuccine alfredo, yüksek yağ ve kalori içerir. Bu nedenle, aşırı tüketimi obezite gibi sağlık sorunlarına neden olabilir.

Yüksek yağ içeriği: Sosun içinde kullanılan tereyağı, doymuş yağ ve kolesterol açısından zengindir. Aşırı tüketimi, kardiyovasküler hastalıkların riskini artırabilir.

Yüksek sodyum içeriği: Peynir ve tuzun kullanımı, yüksek sodyum içeriğine neden olabilir. Aşırı tüketimi, yüksek tansiyon ve diğer sağlık sorunlarına neden olabilir.

Düşük lif içeriği: Fettuccine alfredo, düşük lif içeriğine sahiptir. Bu nedenle, sindirim sistemi sağlığı için önemli olan lif alımını azaltabilir.

Glutensiz değil: Fettuccine alfredo, buğday bazlı bir makarna olduğu için glutensiz bir diyet uygulayan kişiler için uygun değildir.

Bu nedenlerden dolayı, "Fettuccine Alfredo" yemeği aşırı tüketilmemeli ve diğer besinlerle dengeli bir beslenme planı içinde yer alması önerilir. Ayrıca, daha sağlıklı seçeneklerle tariflerin değiştirilmesi veya sosun tuz ve yağ içeriğini azaltmak gibi değişiklikler yaparak daha sağlıklı bir yemek hazırlanabilir.

Fettuccine Alfredo Kilo Aldırır mı?

Evet, Fettuccine Alfredo yemeği yüksek kalori ve yağ içeriğine sahiptir ve aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir. Sosun içindeki tereyağı ve Parmesan peyniri gibi yüksek yağ içeriğine sahip malzemeler, kalori miktarını artırır ve vücutta depolanacak yağ miktarını artırabilir. Ayrıca, makarna da karbonhidrat içerdiği için, aşırı tüketildiğinde kilo aldırmaya yardımcı olabilir.

Ancak, Fettuccine Alfredo yemeğinin diğer sağlıklı besinlerle dengeli bir beslenme planı içinde yer alması, ölçülü tüketimi ve kalori alımının kontrol altında tutulması durumunda, kilo alımına neden olması pek olası değildir. Ayrıca, sosun tuz ve yağ içeriğini azaltarak, daha sağlıklı seçeneklerle tarifleri değiştirerek veya farklı sebzelerle birlikte servis ederek daha hafif bir yemek hazırlanabilir.