İftar menüsü bizden!

Havaların da ısınmasıyla birlikte artık evlerde oturmak mental olarak büyük bir yorgunluğa yol açmaya başladı. Sürekli bir şeyleri düşünüyor ve geleceğe yönelik kaygılarla boğuşuyoruz. Ancak unutmayın yolun sonu ışık! Biz de tüm bu sürecin içerisinde bugün düşünülücekler listenizden bir maddeyi eksiltelim istedik ve sizin için iftar menüsü hazırladık. Gün boyu aç kalan vücut için doğru yemekleri seçerek olası sindirim problemlerinin önüne geçebiliceğinizi ve midenize aşırı yük binmesini engelleyebileceğinizi unutmayın. İşte sizin için yapılışı kolay, pratik ve lezzetli yemeklerden oluşan 4 kişilik sağlıklı bir iftar menüsü…

Yeşil Mercimekli Köylü Çorbası

İftara çorbayla başlayarak diğer yemeklere saldırmanın önüne geçebileceğinizden her fırsatta bahsediyoruz. Bu akşam da bir klasiği mutlaka sofranıza ekleyin! Yeşil mercimekten gelen yüksek lif, vitamin ve mineral içeriği ile oldukça besleyici ve lezzetli olan ve yapılışı sadece 20 dakikanızı alan yeşil mercimekli köylü çorbası için:

Malzemeler

• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Nane

Hazırlanışı

·       Soğanları ince ince küp şeklinde yemeklik doğrayın.

·       Geniş bir tencereye zeytinyağı alın ve soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından salçaları da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

·       Kavurma işleminin hemen ardından 4 su bardağı sıcak su ekleyin ve suyun kaynamasını bekleyin.

·       Kaynayan karışıma haşlanmış yeşil mercimek, tereyağı, erişte ve tuzu ekleyin. Erişteler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Ardından karabiber, kırmızıbiber ve naneyi katıp karıştırın. Bir iki taşım kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın ve dinlendirin.

·       Servis ederken sarımsakları dövün ve limon suyu ile birlikte çorbaya ekleyin.

Fırında Sebzeli Tavuk

Lezzetine hayran kalacağınız ve günlük ihtiyaç duyduğunuz proteini sağlayacak tavuk tarifimiz ana yemek için en güzel alternatif! Yüksek protein ve sebzelerden kaynaklı lif içeriği ile iftar sofrası için nefis bir seçim olan ve yapımı 30 dakika süren fırında sebzeli tavuk için;

Malzemeler

• 4 adet kalçalı tavuk but
• 3 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 1 orta boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı bezelye
• 1,5 bardak su

Sosu için:

• 1 çay bardağı zeytinyağı ya da ayçiçeği yağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Kırmızı biber
• Kekik
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanışı

·       Sos için sıvı yağ, biber salçası, domates salçası, baharat ve tuzu karıştırın. Soğanları julyen, sarımsakları ise ince ince doğrayın ve sosa ekleyip karıştırın.

·       Tavuk butların üzerlerine bıçak ile birkaç kesik atın ve sos içine alıp güzelce karıştırın.

·       Fırın tepsisine fırın kâğıdı serin ve tavukları tepsiye dizdikten sonra üzerini streçle kaplayın ve buzdolabına 30 dakika dinlenmeye bırakın.

·       Bu arada patatesleri elma dilimi, havuçları ise yuvarlak şekilde doğrayıp geniş bir kaba alın. Üzerine tuz ekleyip karıştırın.

·       Dolaptan tavukları çıkarın ve üzerine doğradığınız patatesleri, havuçları, bezelyeyi ekleyin.

·       Tüm malzemeleri karıştırıp fırın tepsisine 1,5 bardak suyu ekleyip üzerini alüminyum folyo ile kapatın.

·       Fırını önceden 200 dereceye ayarlayın ve ısınan fırına sebzeli tavuk tepsisini verin, 35-40 dakika pişirdikten sonra fırından alın.

Mısırlı Salata

Sağlıklı bir iftar sofrasının vazgeçilmezi salatadır. Vitamin, mineral ve lif içeriği ile bağırsak hareketlerini düzenleyen ve yapılışı 10 dakikanızı alan mısırlı salata için;

Malzemele r

• 2 su bardağı haşlanmış mısır
• 2 salatalık
• 2 turp
• 2 yemek kaşığı doğranmış dereotu
• 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Tuz

Hazırlanışı

·       Bir sos kabının içine zeytinyağı , limon , nar ekşisi ve tuzu alıp iyice karıştırın.

·       Salatalık ve turpun kabuklarını soyup yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.

·       Geniş bir salata kâsesine doğradığınız salatalık ve turpu, haşlanmış mısırı alın. Üzerine sosu ekleyip iyice karıştırın ve maydanoz ile dereotunu serpiştirin.