Kabakla yapılan diyet yemekler

En çok sevilen yaz sebzelerinden biri olan kabak, yüksek posa ve su içeriği sayesinde özellikle diyet yapanların favorisidir. Düşük kalorili bir sebze olan kabak zengin lif içeriği ile bağırsak hareketlerini hızlandırarak kabızlık gibi sindirim problemlerinin üstesinden gelmeyi kolaylaştırır. C vitamini, K vitamini, B6 vitamini, folik asit, A vitamini ile potasyum, magnezyum, bakır, fosfor ve manganez gibi minerallerden de zengindir. Aynı zamanda lütein ve zeaksantin gibi güçlü antioksidanlar da içeren sebze, toksin maddelerin vücutta atımını kolaylaştırarak kilo verme sürecini destekler. Kilo vermek ya da kilonuzu kontrol almak istiyorsanız kabakla yapılan diyet yemekler listemize göz atabilirsiniz.

Kabak Çorbası

Bağırsakların daha çok çalışması için iyi bir alternatif olan kabak çorbasını çok yüksek kalorili bir günün ertesinde gün boyu tüketerek sindirim sisteminizi rahatlatabilirsiniz. 1 tenceresi sadece 350 kaloriye sahip kabak çorbası tarifi için:

Malzemeler

• 2 orta boy kabak
• 2 adet soğan
• 2 orta boy domates
• 2 çorba kaşığı kırmızı mercimek
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 demet nane
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• Kimyon , karabiber , pul biber, zerdeçal, zencefil gibi baharatlar
• 1 adet limonun suyu
• 2,3 diş sarımsak
• 5 su bardağı su

Hazırlanışı

· Kabakları ve domatesleri bol suda yıkayın ve kabuklarını soymadan derin bir tencereye büyük büyük doğrayın.

· Soğan ve sarımsakları soyun, birkaç parçaya ayırıp tencereye ekleyin.

· Nane, maydanoz ve dereotunu bol suda yıkayın ve ince ince doğrayıp tencereye alın.

· Yağ, kırmızı mercimek, su ve baharatları da tencereye ekleyerek ocağın altını açın. Orta ateşte malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

· Ardından ocağın altını kapatın ve çorbanın ilk sıcağını almasını bekleyin. Hafif ılıyan çorbayı el blenderından tamamen pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar geçirin.

· Limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz.

Kabak Mantısı

Diyette normal mantı yemek istemiyor ama canınızın çekmesine engel olamıyorsanuz doğru yerdesiniz. Diyet yaparken mantı yemek isteyenlere özel kıymalı kabak mantısı tarifi için:

Malzemeler

• 2 orta boy kabak
• 100 gram kıyma
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük boy soğan
• 1 küçük kapya biber
• 1-2 diş sarımsak
• Tuz ve baharatlar

Hazırlanışı

·Kabakları yıkayıp sap kısımlarını alın ve kabuklarını soymadan halka şeklinde dilimleyin.

·Kapya biberi de yıkayın ve çekirdeklerini alarak halka şeklinde doğrayın.

·Bir sos tavasına zeytinyağı, doğradığınız kabaklar ve kapya biberleri ekleyin. Orta ateşte sebzeleri soteleyip servis tabağına alın.

·Soğanı ince ince küp şeklinde doğrayın.

·Başka bir sos tenceresine kıymayı alın ve biraz kavurduktan sonra içine doğradığınız soğanları ekleyip tekrar kavurun. Üzerine baharatlar ve tuzu ekleyerek sotelediğiniz sebzelerin üzerine alın.

·Sarımsakları soyup tuz ile dövün ve yoğurt ile karıştırarak kabak mantısının üzerine gezdirin. Kıymalı kabak mantısı servise hazır!

Kabaklı Pankek

Pankekin en sağlıklı hali! Hafif bir sabah kahvaltısı tercih edenlere özel kabaklı pankek tarifi için:

Malzemeler:

• 2 orta boy kabak
• 3 adet yumurta
• 100 gram beyaz peynir
• 2 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı tam buğday unu
• 1 paket kabartma tozu
• 4-5 dal maydanoz
• 4-5 dal dereotu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber, kırmızı biber, zerdeçal

Hazırlanışı

Kabakları bol suda yıkayın ve kabuklarını soymadan geniş bir kaba rendeleyin.

Maydanoz ve dereotunu bol suda yıkayıp küçük küçük doğrayın ve kaba ekleyin.

Peyniri ufalayın ya da rendeleyip kaba ekleyip kabaklarla karıştırın.

Yumurta ve baharatları da kaba ekleyip tekrar karıştırın.

Ardından un, kabartma tozu, süt ve zeytinyağını da kaba alarak iyice karıştırın.

Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve kızdıktan sonra karışımdan birer kepçe alıp çay tabağı büyüklüğünde yayın ve arkalı önlü pişirin. Harç bitene kadar işlemi tekrarlayın.

Hazırladığınız kabaklı pankeki ılık olarak servis edebilirsiniz.