Doğadan gelen çiçeksi şifa: Kişniş

Maydanoz familyasından gelen kişniş, ağustos ayından eylüle kadar farklı dönemlerde

toplanır. Ülkemizde özellikle Konya, Burdur, Isparta gibi şehirlerde yetişen kişniş, genellikle

salatalar ve sebze yemeklerine kullanılır. Taze hali kadar kurusu da kullanılan kişniş , gölgeli ve

hava alan bir yerde kurutularak dökülen tohumları toplanır.

Faydaları nelerdir?

- Çocuklarda ishalin geçmesine etki eder.

- Mideyi sakinleştirir.

- İştah açıcı etkiye sahiptir.

- Sindirimi kolaylaştırıcı, hazımsızlığı ve şişkinliği yatıştırıcıdır.

- Mide ve bağırsak gazının çıkmasına yardımcı olur.

Kullanım şekli nasıldır?

Kişniş otunun hem yaş hem de kuru hali çok çeşitli şekillerde kullanılabilir. Salatalara, bulgur

pilavına ve et yemeklerine taze kişniş kullanılabilir. Kuru kişniş ise lezzet artırıcı olarak hemen

hemen her yemekte kullanılabilir. Ayrıca kişniş tohumlarından faydası oldukça fazla olan çay

da demlenebilir.

Kişnişli kolay börek

Hazırlanışı:

Önce kabakla patatesi rendeleyin. Suyunu iyice sıkın ki pişerken içi hamur olmasın. Kişnişi

doğrayın. Kaba ekleyin. Baharatları ekleyin. Yumurtaları kırın. Unu kontrollü azar azar

ekleyin. Karıştırın. Yağlanmış borcama dökün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dk

kadar pişirin. Kürdan kontrolü yapın. Fırını kapatıp içini çekmesi için bekletin. Afiyet olsun.

Kişniş nedir? Faydaları nelerdir?