Mutfağınızda sağlıklı yemek pişirmenin 5 kolay yolu

Sağlıksız yemeklerden sıkıldınız, artık mutfağınızda sağlıklı tarifler mi yapmak istiyorsunuz? Gelin, nasıl olur öğrenelim.

Sağlıklı yemek pişirmek hem beden sağlığımız hem de zihinsel sağlığımız için son derece önemlidir. Ancak, bazen sağlıklı yemek pişirmek, yemek tariflerini takip etmekten, yemeğin hazırlanması için gereken zamanı bulmaktan veya sağlıklı malzemeleri bulmaktan dolayı zorlayıcı olabilir. 

Hepimizin ulaşmayı arzuladığı belirli zindelik ve sağlık hedefleri vardır. Ancak şöyle bir gerçek vardır; sağlıklı alışkanlıklarımıza bağlı kalmaya çalışırken bizi motive edecek fikirlere de ihtiyacımız olduğudur. Sağlıklı alışkanlıklar evde, hatta daha spesifik olarak mutfak dolaplarımızda başladığından bu dönüşümü başlatmak için en iyi yer mutfak alanımızdır. Bunu göz önünde bulundurarak, mutfağınızda sağlıklı yemek pişirmek ve yemek yemek için hazırlamak için işte birkaç kolay fikir aşağıda!

Her şeyi elinizin altında ve kolay erişilebilir tutun

Daha sağlıklı alışkanlıklara doğru ilerlemenin büyük bir kısmı, süreci kendiniz ve aileniz için daha rahat ve kolay hale getirmenin yollarını bulmaktır. Bunu başarmanın en iyi yollarından biri, ihtiyaç duyduğunuzda her şeyi elinizin altında ve kolayca erişilebilir durumda tutmaktır.

• Mutfak eşyalarını düzenli olarak organize edin: Mutfak dolaplarınızda, çekmecelerinizde ve tezgahınızda kullanılan mutfak aletlerini ve malzemelerini düzenli bir şekilde saklayın. Gereksiz eşyaları çıkarın ve düzenli olarak temizleyin. Böylece, ihtiyacınız olan mutfak aletlerine kolayca erişebilirsiniz.

• Tezgâh üstlerinde sık kullanılan malzemeleri tutun: Sık kullanılan malzemeleri, örneğin yağ, tuz, baharatlar, kesme tahtaları, bıçaklar, sıklıkla kullandığınız mutfak aletleri gibi şeyleri tezgah üstlerinde tutun. Bu malzemelere kolayca erişebilir ve yemek hazırlama sürecini hızlandırabilirsiniz.

• Depolama alanları oluşturun: Yemek malzemelerinizi depolamak için düzenli bir depolama alanı oluşturun. Bu alanda malzemelerinizi kategorilere ayırın ve etiketleyin. Bu sayede ihtiyacınız olan malzemeleri hızlı bir şekilde bulabilirsiniz.

• Atık kutusu bulundurun: Mutfakta atık kutusu bulundurarak, yemek hazırlama sürecinde ortaya çıkan atıkları kolayca atabilirsiniz. Atık kutusunu tezgâhın yakınında veya kolayca erişilebilecek bir yerde bulundurarak yemek hazırlama sürecini hızlandırabilirsiniz.

• Kullanışlı mutfak aletleri satın alın: Mutfakta her şeyi elinizin altında tutmanıza yardımcı olacak kullanışlı mutfak aletleri satın alın. Örneğin, baharatlık, tencere düzenleyicisi, fırın tepsisi rafı, kapak askısı gibi mutfak aletleri, mutfak düzeninizi korumanıza yardımcı olabilir.

Ufak dipnotlar:

• Meyve ve sebzeleri kaselere yerleştirerek başlayın ve onları bir şeyler atıştırmak için içeri girdiğinizde ilk fark edeceğiniz şey olacak şekilde sergileyin. 

• Kabuklu yemişler ve tohumlar gibi başka sağlıklı atıştırmalıkların da olduğundan emin olun ve bunları erişebileceğiniz bir yerde tutun. 

Buzdolabınızı ve kilerinizi organize edin

Sağlıklı yiyecek ve atıştırmalıklarınızı düzenleme şekliniz, yeni yeme alışkanlıklarınıza bağlı kalma konusunda ne kadar başarılı olacağınız konusunda da hayati bir rol oynar. Yeni başlayanlar için, en sağlıklı yiyecekleri ve atıştırmalıkları göz hizanızda tuttuğunuzdan emin olun. Göz hizasında tutulan yiyecekler bariz olarak seçilir ve bu, marketlerde daha fazla harcamamızı sağlamak için sıklıkla kullanılan bir numaradır. Ayrıca, buzdolabınızı ve kilerinizi aşırı doldurmamaya çalışın. Muhtemelen, neyin nerede olduğunu ve ne kadarına sahip olduğunuzu unutacaksınız, bu da yalnızca gıda israfına katkıda bulunur bu nedenle aşırı doldurmayı önlemek en iyisidir.

Hazırlık işini önceden yaparak pişirmeyi kolaylaştırın

El işi gerektiren her türlü projenin, zamanında bitirilebilmesi için, hazırlık işi büyük önem taşır. Bu durum yemek pişirirken de geçerlidir. Yemek pişirirken hazırlık işlerini önceden yaparak hem zaman kazanabilirsiniz hem de pişirme süreci daha keyifli ve az stresli hale gelebilir. 

Erkenden biraz bacak çalışması yapmanın sizi daha sonra pek çok güçlükten kurtarabileceği bir sır değil! Marketten döner dönmez, yiyecekleri hızlıca dolaba kaldırıp bir ara pişirmeyi düşünmeyin. Bunun yerine, yiyeceği pişirmeye hazır hale getirmek için çaba gösterin. EN BASİTİNDEN; önümüzdeki birkaç gün için sebzelerinizi doğrayın, eti porsiyonlayın ve her şeyin sızdırmaz olduğundan ve uygun şekilde saklandığından emin olun. 

Gelin birde daha detaylı bakalım:

• Yemek planı yaparak, hangi yemeği hangi gün yapacağınızı belirleyin ve buna göre malzemeleri önceden hazırlayın.

• Sebzeleri, eti ve diğer malzemeleri önceden doğrayın, temizleyin veya marine edin.

• Pişirme aletlerini önceden hazırlayın ve kullanıma hazır hale getirin.

• Fırın veya ocak ayarını önceden yaparak, pişirme sürecine hızlı bir başlangıç yapın.

• Hazır malzemeleri kullanarak, pişirme sürecini hızlandırın. Örneğin, önceden haşlanmış nohut veya konserve mısır gibi malzemeleri yemeğinize ekleyebilirsiniz.

• Pişirme süresince, yemekleri karıştırarak veya kontrol ederek zamanınızı etkin bir şekilde kullanın.

Bunun gibi şeyler pişirme sürecini çok daha kolay ve çok daha keyifli hale getirebilir. 

Porsiyon kontrolü yapın

Sağlık yolculuğunuzda sizi destekleyecek doğru araçlara yatırım yapmanın dışında, daha iyi yiyecek seçimleri yapmak, yemek pişirme ve yemeye yaklaşımımızda bazı diğer küçük ince ayarlarla da başlar. Bazen bu, porsiyon boyutlarınızı kontrol etmenin bir yolu olarak daha büyük tabakları ve kaseleri saklamak ve daha küçük olanları elinizin altında tutmak anlamına gelir.

Yemeği haftalık porsiyonlamak, porsiyon kontrolü yapmanın ve sağlıklı bir beslenme planı oluşturmanın en iyi yollarından biridir. Haftalık porsiyonlama, önceden hazırlanmış yemekleri buzdolabında veya dondurucuda saklayarak, yemeğin doğru miktarda tüketilmesini sağlar. Ayrıca, haftalık porsiyonlama, zamanınızı daha verimli kullanmanıza, yemek hazırlama süresini kısaltmanıza ve yiyecek atıklarını azaltmanıza yardımcı olur. Yemeği haftalık porsiyonlamak için bazı adımlar:

• Planlama: Haftalık porsiyonlama için, hangi yemekleri yapacağınızı planlayın. Farklı yemekleri bir araya getirerek, besin değerlerini çeşitlendirin.

• Hazırlık: Yemekleri hazırlamadan önce, malzemeleri önceden hazırlayın ve porsiyonları ayarlayın. Özellikle, haftalık porsiyonlama için, yemekleri büyük miktarda hazırlayabilir ve porsiyonları önceden ayarlayabilirsiniz.

• Saklama: Yemekleri küçük kaplara bölerek veya kapalı kaplarda saklayarak, yemeği buzdolabında veya dondurucuda saklayın. Yemekleri etiketleyerek, hangi yemeğin hangi gün tüketileceğini belirtin.

• Isıtma: Yemeği ısıtırken, mikrodalga veya fırın gibi ısıtıcıları kullanın. Ancak, yiyeceği çok yüksek ısıda ısıtmaktan kaçının.

• Tüketme: Tüketmeden önce, yemeği oda sıcaklığına getirin ve sonra ısıtın. Yemeği tüketirken, doğru porsiyonları kullanarak, porsiyon kontrolünü sağlayın.

Yemeği haftalık porsiyonlama, sağlıklı bir beslenme planı oluşturmak için harika bir yoldur. Yemek hazırlama süresini azaltır ve doğru porsiyonları kullanarak, kilo kontrolü sağlar.

Mutfağı düzenleyin ve dağınıklığı giderin

Sağlıklı beslenme ile temizliğin ne alakası var diye düşünebilirsiniz. Oldukça çok var!

Araştırmacılara göre, dağınık bir mutfağın yemek yeme davranışlarımız üzerinde büyük etkisi var. Bizi aşırı yemeye daha yatkın hale getiren bir kaos duygusu uyandırarak zihniyetimizi etkiler. Öte yandan temiz ve düzenli bir mutfak bize kontrol duygusu verir. Ayrıca sağlıksız seçimler yapma dürtüsünü azaltan gereksiz stres ve hayal kırıklıklarından kaçınmamıza yardımcı olur.

Başlamak için en iyi yer, tezgahınızı ve mutfak dolaplarınızı düzenlemektir. Her şeyi çıkarın ve neyi atacağınıza ve neyi tutacağınıza karar vererek öğelerinizi gözden geçirin. Günlük olarak kullanmadığınız eşyaları ve aletleri saklayın, daha kolay hazırlama ve pişirme için tezgahlarda bol miktarda alan bırakın. Mutfak dolaplarındaki rafları etiketleyerek, malzemeleri bulmak ve depolamak daha kolay hale getirin. Daha fazla depolama alanı, kolay erişilebilir mutfak eşyaları ve düzenli temizlik, mutfak düzenini korumanıza yardımcı olacaktır.

Özetle, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını benimsemek söz konusu olduğunda, doğru yolda kalmak bazen zorlayıcı olabilir. Bununla birlikte, sağlıklı yemek pişirmeyi destekleyen ve teşvik eden ve işleri kolay ve kullanışlı hale getiren bir ortam yaratmayı başarırsanız, sağlık hedeflerinize ulaşma şansınızı artıracak ve kendinizi başarıya hazırlayacaksınız.