Satvik Beslenme

Satvik beslenme, kökleri 5000 yıl öncesine dayanan, Hindistan'ın geleneksel tıbbi sistemi Ayurveda’ya özgü bir beslenme şeklidir. Ayurveda’ya göre yaşamın her alanında dengeyi bulmak, genel sağlık ve mutluluğun anahtarıdır. Satvik diyet, zihinsel, ruhsal ve fiziksel sağlığı destekleyen yüksek lifli, düşük yağlı, vejetaryen ve dengeli bir beslenme biçimidir.

Peki, satvik beslenme nedir, bu diyetin amacı nedir ve neden uygulanmalıdır? Haydi, birlikte inceleyelim.

Satvik Beslenme Nedir?

"Satvik", Sanskritçe bir kelime olan "Sattva" kelimesinden türemiştir. Sattva, saflık, temizlik, bilgelik ve dengelilik anlamına gelir. Hint yoga felsefesine göre satvik beslenme, iç huzuru, ruhsal dinginliği ve sağlıklı bir yaşamı destekleyen bir diyet türüdür.

Satvik diyet, taze ve doğal olarak yetiştirilen yiyecekleri kapsar. İşte satvik beslenmenin temel unsurları:

• Meyve ve sebzeler
• Kepekli tahıllar
• Sert kabuklu yemişler
• Doğal süt ürünleri ve bal

Bu diyetin, zihinsel berraklık sağladığı, mutluluk ve sakinlik hissi oluşturduğu düşünülmektedir.

Satvik Beslenme İlkeleri Nelerdir?

Satvik beslenmenin uygulanabilmesi için belirli kurallara uyulması gerekir. İşte bu diyeti uygularken dikkat edilmesi gereken ilkeler:

• Taze ve doğal yiyecekler tüketilmeli. Bir gün önceden pişirilmiş yemekler ertesi gün yenmemelidir.
• Kimyasal içerikli ve işlenmiş gıdalardan kaçınılmalı. Mikrodalga, konserve ve genetiği değiştirilmiş yiyecekler önerilmez.
• Aşırı tuzlu ve baharatlı yiyeceklerden uzak durulmalı.
• Et, balık, yumurta ve kümes hayvanları tüketilmemelidir.
• Sigara, alkol ve kafeinli içeceklerden kaçınılmalıdır.
• Sadece yemek yemeye odaklanılmalı. Yemek sırasında konuşmak, TV izlemek ya da çalışmak sindirimi olumsuz etkiler.

Satvik Diyet ile Tüketilebilecek Besinler

Satvik beslenmede tüketilebilecek gıdalar oldukça çeşitlidir:

• Sebzeler: Ispanak, patates, havuç, karnabahar, bezelye.
• Meyveler: Mango, muz, papaya, çilek, elma.
• Tahıllar: Pirinç, bulgur, kinoa, arpa.
• Kuruyemiş ve tohumlar: Hindistan cevizi ürünleri, ceviz, badem.
• Sağlıklı yağlar: Zeytinyağı, susam yağı, avokado.
• Süt ürünleri: Yoğurt, peynir, inek sütü.
• Baharatlar ve otlar: Zencefil, zerdeçal, kimyon, fesleğen.
• Bitki çayları ve bal.

Satvik Diyeti Kimler Tercih Ediyor?

• Yoga yapanlar: Yoga ile uyumlu bir diyet olduğu için bilinç seviyesini yükselttiğine inanılır.
• Vejetaryenler: Et ve et ürünlerini içermemesi, bu diyeti vejetaryenler için ideal hale getirir.
• Ruhani yolculuk benimseyenler: İç huzuru ve ruhsal dinginliği destekleyen bu diyet, sanatçılar, filozoflar ve entelektüeller arasında popülerdir.
• Çevre aktivistleri: Çevreye duyarlı bireyler tarafından da tercih edilir.

Satvik Beslenmenin Zayıflama Üzerine Etkileri

Satvik beslenme  et grubundaki besinleri tamamen kısıtlaması bazı bilim çevreleri tarafından eleştirilmekte ve zayıflama temelli bir diyet olarak görülmemektedir. Özellikle protein alımına dikkat ederek uygulanmalı ancak o zaman kilo kaybı görülebilmektedir. Ancak bazı etkileriyle zayıflamayı destekleyebilir;

• Düşük kalorili: Çiğ veya hafif pişmiş sebzeler, haşlama ve fırınlama gibi yöntemlerle hazırlanır, sağlıksız yağlardan kaçınılır.
• Yüksek lif içeriği: Bağırsak hareketlerini hızlandırır, kabızlığı önler ve uzun süre tok hissettirir.
• Metabolizmayı destekler: Sindirimi kolaylaştırarak kilo verme sürecini hızlandırabilir.

Satvik beslenme, zihinsel ve fiziksel dengeli bir yaşamı hedefleyenler için ideal bir diyet programıdır. Ancak, bu diyeti uygulamadan önce kendi ihtiyaçlarınızı ve sağlık durumunuzu göz önünde bulundurmalı, bir uzmana danışmalısınız.