Sevgililer günü için birbirinden lezzetli 3 akşam yemeği tarifi!

14 Şubat’a önem vermiyor olsanız da hatta sevgiliniz yoksa bile güzel bir akşam yemeği kimi mutlu etmez ki? Farklı bir ihtimalle çok önemsiyor ve özeniyor olabilirsiniz ama karantinada bir sevgililer günü, hayalinizdeki romantik akşam yemeğine uymuyor olabilir. Ancak evde kendi düzenlediğiniz süslemeler, mumlar ve sizin emeğinizle hazırlanmış yemeklerle bir restorandakinden daha romantik ve sıcak bir akşamın mimarı olabilirsiniz. İşte bu yüzden partnerinizle baş başa veya arkadaşlarınızla birlikte güzel bir sevgililer günü kutlaması hayal ediyorsanız ancak sofranızı nasıl yemeklerle dolduracağınızı bilmiyorsanız sizin için hazırladığımız bu akşam yemeği tariflerine mutlaka göz atın.

Fırında domatesli tavuk but

Domates, sarımsak ve taze otlar ile tek bir tavada pişirebileceğiniz bu pratik tavuk tarifi, size sevgililer günü akşamında lezzetli bir yemek sunmayı vaat ediyor.

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı deniz tuzu/kaya tuzu
• 1 kilo kemikli tavuk budu
• 4 büyük diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 4 bardak çeri domates (ikiye bölünmüş)
• 3-4 büyük lahana yaprağı (ince şeritler halinde kesilmiş)
• 2 yemek kaşığı taze ot (fesleğen, kekik veya defne yaprağı vb.)

Yapılışı

Fırını 90 dereceye ayarlayın. Tavuğun üzerine 1 çay kaşığı deniz tuzu serpiştirin. Büyük bir dökme demir tavayı orta/yüksek ateşte ısıtın. Tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısındıktan sonra tavukları deri tarafları aşağıya gelecek şekilde yerleştirin. Yaklaşık 3-4 dakika, deri rengi altın olana kadar, kızartın. Sonra tavukları çevirin ve 3 dakika daha kızartın. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha pişirdikten sonra ateşten alın. Aynı tavada lahanaları tavanın etrafına ve tüm tabanına dikkatlice yerleştirin, tavukları lahanaların üstüne koyun ve domatesleri tavuk parçalarını çevreleyecek şekilde tavaya yerleştirin. Üstlerine deniz tuzu ve 1/2 çay kaşığı karabiber serpin ve tavayı fırına yerleştirin. Domatesler köpürmeye başlayana kadar yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirin. Ardından tavayı fırından çıkarın ve tavuğa taze otlardan serpiştirin. En güzel tabaklarınızla servis yapmayı sakın ihmal etmeyin!

Kırmızı kadife saksılar

Sadece malzemeleri karıştırarak mikrodalga fırında dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz bu tatlı tam sevgililer günü masalarını süslemelik!

Malzemeler

• ¼ bardak az yağlı süt
• ½ çay kaşığı beyaz sirke
• 6 yemek kaşığı un
• ¼ bardak şeker
• 2 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu
• ¼ çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• 3 Yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 Yumurta
• 1 Çay kaşığı vanilya
• ½ Çay kaşığı doğal kırmızı gıda boyası
• Pudra şekeri(servis için)

Yapılışı

Küçük bir kapta süt ve sirkeyi karıştırın. Başka bir kapta un, şeker, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Bir diğer kapta iste yağ, yumurta, gıda boyasını iyice çırpın. Ardından üç karışımı birbirine ekleyin ve her şey birleşene kadar karıştırın. Hamuru iki kupaya bölün, ağzına kadar doldurmamaya dikkat edin. Daha sonra her iki bardağı 1-1.5 dakika boyunca mikrodalga fırına koyun. Piştiğinde kek hamurlu değil sağlam ve yaylı olmalıdır. Eğer kıvamın tutmadığını düşünüyorsanız 15 saniyelik küçük periyotlarla kontrol ederek pişirmeye devam edin. 3 dakika soğumaya bıraktığınız sürede kendinize kupanızın iç yüzeyine sığacak büyüklükte bir kalp kalıbı çizin. Kalıbı yerleştirip üzerine pudra şekeri serpiştirin ve kalpli kırmızı saksılarınız hazır!

Meksika fasulyeli dana bonfile

Sevgililer günü dendiğinde aklınıza önce küçük bir masa ve sadece iki adet tabak geliyor olabilir ancak siz arkadaşlarınızla girdiğiniz bir karantina grubuyla ya da kalabalık ailenizle kutlamayı düşünüyorsanız, bu leziz dana bonfile tarifini mutlaka değerlendirin.

Not: Tarif 8 kişiliktir. Kişi sayısına göre miktarları azaltarak tarifi deneyebilirsiniz.

Malzemeler

• 4 adet taze mısır
• ½ bardak tuzsuz tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı acı kırmızı biber tozu
• 2 çay kaşığı şekersiz kakao tozu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 adet 450 gramlık dana bonfile
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 850 gram tuzsuz meksika fasulyesi
• ⅓ fincan taze kişniş
• ⅓ fincan kırmızı soğan, ince doğranmış
• 3 yemek kaşığı taze limon suyu artı 1 tam limon
• Taze kişniş yaprakları (isteğe bağlı)

Yapılışı

Mısırları ve tavuk suyunu 5-6 litrelik bir tencereye yerleştirin. Esmer şekeri, acı kırmızı biber tozunu, kakaoyu, karabiberi ve 1-1/2 çay kaşığı tuzu küçük bir kapta karıştırın. Bonfileleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile eşit olarak ovalayın ve baharat karışımını üzerlerine sürün. Etleri ocakta kısık ateşteki mısırın üstüne yerleştirin. 2 buçuk ila 3 saat kadar kısık ateşte kapağı kapalı olacak biçimde pişirin. Daha sonra etleri bir kesme tahtasına alın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Pişirme suyunu boşaltın ve mısırları tencereden çıkarın. Mısır tanelerini koçanlarından ayırın ve bir kaba fasulye, kişniş, kırmızı soğan, limon suyu ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını 1/2 çay kaşığı tuz ile birlikte koyup karıştırın. Kalan limonu 8 dilim olacak şekilde kesin. Etleri dilimleyin. Mısır karışımını ve dilimlenmiş etleri 8 ayrı tabağa bölün ve servis yapın. Dilerseniz tabağı kişniş yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Vanilyalı kurabiye kalpleri

Reçel dolgulu bu kurabiye tarifi sevgililer gününde herkesin favorisi haline gelecek. Yapımı kolay, görüntüsü içinizi ısıtacak ve lezzeti kalbinizi çalacak!

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı tereyağı
• 3/4 su bardağı pudra şekeri
• 2 çay kaşığı vanilya özü
• Dekorasyon için şekerleme şekeri
• 1/2 su bardağı çekirdeksiz ahududu veya çilek veya böğürtlen reçeli

Yapılışı

Küçük bir kapta un ve tuzu birleştirin. Büyük bir kapta tereyağı ve şekerlemelerin şekerini hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 3 dakika çırptıktan sonra vanilyayı ve un karışımını içerisine ekleyin. Düşük hızda, tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin. Hamuru 2 parçaya ayırın ve en az 2 saat soğutun. Fırını 300 derecede önceden ısıtın. Pişirme kağıdını tepsiye yerleştirin. Ayırdığınız hamurlardan birini tepsiye yayın ve kalp şeklinde kalıplarınızla kesin. Farklı bir fırın tepsisine diğer hamuru yayın ve onları da aynı boyutta kalp şeklinde kesin. Ardından kestiğiniz kurabiyelerin içerisinden daha küçük kalıplarla yarım kurabiye merkezlerini kalp şeklinde kesin ve çıkarın. 15 dakika kadar soğuttuktan sonra içi boşaltılmış ikinci kalpleri de diğer bütün kalplerinizi de fırına atın. 13 ila 15 dakika, kenarlar hafifçe kızarana kadar, pişirin. Fırında soğumasını bekleyin. Daha sonra şekerleme şekerlerini, kesme merkezleri olan çerezlerin üzerine eleyin. Bütün kurabiyelerinizle içi kesilmiş olanları sandviç yapın. Her sade kurabiyenin boş kalp kısmına 1 çay kaşığı reçel sürün ve afiyet olsun!

Ballı portakallı levrek

Yarım saatten az sürede hazırlayabileceğiniz bu düşük kalorili ve glutensiz akşam yemeği tarifi ile sevgililer günü sofranızda bir yenilik yaratabilirsiniz.

Malzemeler

• 2 büyük levrek fileto
• ½ portakal
• 2 çay kaşığı bal
• 2 çay kaşığı hardal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 250 g yeşil mercimek
• 100 g tere
• 1 küçük demet maydanoz, doğranmış
• 1 küçük demet dereotu, doğranmış

Yapılışı

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Levrek filetoları deri tarafı aşağı bakacak şekilde birer folyo karesine yerleştirin. Bir kap içerisinde portakal kabuğu, bal, hardal, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve biraz baharatı karıştırın ve filetoların üzerine sürün. Folyoların kenarlarını yukarıya doğru kıvırın ve kenarlarını bükün. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve balıklar kızarana kadar yaklaşık 10 dakika boyunca pişirin. Paket talimatlarını izleyerek mercimekleri haşlayın, ardından bir kapta portakal suyu, kalan yağ, tere, kalan otlar ve baharatlarla bir araya getirip karıştırın. Mercimekleri 2 tabağa bölüştürün ve levrek filetoları tabağa koyun. Folyoda kalan pişirme sularını üzerlerine dökün ve servis edin. Etrafına baharatlar serpiştirerek görsel olarak süslemeyi ve ortaya hazırlayacağınız salatanın yanında mumlarınıza yer vermeyi de unutmayın.

Şekerlemeli beze kurabiye

Tatlı yiyelim tatlı konuşalım! Sevgililer günü yemeğinizi küçük süslü bezelerle renklendirebilirsiniz. Hem yapımı çok kolay hem de istediğiniz gibi süsleyip yaratıcılığınızı konuşturma imkanınız var. Tarif sonunda 24 adet glutensiz kurabiye elde edeceksiniz fakat birkaç taneden fazla yememeye özen göstermeniz sizin yararınıza olacak.

Malzemeler

• 4 yumurta akı
• ½ Çay kaşığı tartar kreması
• ½ Su bardağı toz şeker
• 1 Su bardağı pudra şekeri
• Renkli şekerleme

Yapılışı

Fırını 200 derecede ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Tartar kremasını ekleyin ve yumuşak zirveler oluşana kadar karıştırın. Yavaşça toz şeker ekleyin ve biraz sertleşene kadar çırpın. Üzerine pudra şekeri ekleyin. Büyük yıldız uçlu şekil torbasına karışımı dökün ve fırın tepsisine kalp şeklinde bezeler çizin. Üzerine renkli şekerlemelerinizden serpiştirin ve fırına verin. 2 saat kadar pişirdikten sonra soğumaya bırakın.

Bu birbirinden lezzetli üç farklı tür yemek ve onları taçlandırılan tatlılardan herhangi biri ile sofranızda bir restoran şıklığı yakalamanız mümkün.