Kalp dostu besinler

Tuz, hepimizin gereğinden fazla tükettiği ve besinlere lezzet veren bir besin maddesi. Tuzun önemli bir bileşeni olan sodyum; besinlerin hücre duvarından geçişine, sinir-kas fonksiyonlarının yerine getirilmesine ve vücudun ihtiyaç duyduğu oranda su tutmasına yardımcı olur. Ancak ihtiyacın üzerinde sodyum alınması kan damarlarında su tutumunu artırır ve kan basıncını yükseltir. Buna bağlı olarak kalp krizi, kalp yetmezliği, felç ve hatta böbrek hastalığı gibi ciddi sorunlarla karşı karşıya kalınabilir. Durumunuzu kontrol altında tutmanıza yardımcı olmak için, diyetinizde doğru miktarda sodyum almaya dikkat etmeniz gerekir. İşte sizin için beslenme programınıza ekleyebileceğiniz sodyumu düşük besinler:

Sebze ve meyveler

Kalp dostu besinler dendiğinde, ilk akla gelen besinlerin başını sebze ve meyveler çeker. Kabak, patlıcan, salatalık, kuşkonmaz ve sarımsak gibi besinler doğal yapısı gereği sodyum içermez. Bunlara ek olarak yüksek potasyum içeren ıspanak, maydanoz, roka, dereotu gibi yeşil sebzeler ile brokoli de düşük sodyumlu beslenenler için iyi seçeneklerdir. Aynı şekilde elma, çilek, portakal, mandalina, greyfurt, kayısı ve muz gibi hemen hemen tüm meyveler de düşük sodyum içeriğine sahiptir. Beslenme programınıza sebze ve meyveleri dâhil edebilir, düşük sodyumlu diyete rahatlıkla uyabilirsiniz.

Kuru baklagiller ve tahıllar

Kuru fasulye, nohut, barbunya, yeşil mercimek gibi bitkisel protein ve lif açısından zengin olan kuru baklagiller neredeyse sodyumsuz besinler olarak nitelendirilebilir. Benzer şekilde yulaf, çavdar, tam tahıllı ekmek, esmer pirinç, bulgur gibi tahıllar da düşük sodyumludur. Taze meyve ve/veya kuru meyve, yoğurt ve yulaf ezmesi ile güne başlayabilir, üzerine tarçın ekleyerek düşük sodyumlu kahvaltınızı lezzetlendirebilirsiniz. Yemeklerinizi tuzsuz tüketmekte zorlanıyorsanız, kekik, biberiye, zerdeçal, zencefil, karabiber, kırmızı biber, nane gibi baharatları ekleyebilirsiniz.

Yoğurt

Fermente bir ürün olan yoğurt , düşük sodyum diyetinin en sağlıklı seçeneklerinden biridir. Aynı zamanda bağırsak florasının güçlenmesine de destek olan yoğurdu, isterseniz ayran ya da cacık şeklinde de hemen her öğünde tüketebilirsiniz. Yüksek protein içeriği ile dikkat çeken besin, kalp sağlığının korunmasını destekleyen diyetlerin temel besinidir. Ancak yoğurdu mümkünse sade ya da taze meyve ve sebzelerle karıştırarak tüketmeye dikkat edin, bazı hazır aromalı yoğurt çeşitlerinde sodyum olabilir.

Yağlı tohumlar

Ceviz , fındık , badem , fıstık gibi yağlı tohumlar sodyum içermez ve aynı zamanda vitamin, mineral açısından da zengindir ve bu nedenle düşük sodyumlu diyet için sağlıklı atıştırmalıklar olarak kabul edilebilir. Ancak yağ içerikleri de yüksek olduğu için günlük kalori ihtiyacına göre tüketmenizde fayda var. Yağlı tohumları tüketirken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta kavrulmuş ve tuzlu olanlarından uzak durmaktır. Çiğ ve işlem görmemiş halde tüketmeye çalışmalı, kabuklu halde satın almalısınız.