Sizi rutininizin dışına çıkaracak kahvaltı tarifleri

Kaşarlı tost, sucuklu omlet gibi standart kahvaltılıkların yer aldığı kahvaltı sofralarından sıkıldığınız oluyor mu? Her güne aynı yiyeceklerle başlamak yerine bu basit ve pratik tariflerden ilham alarak kahvaltı sofralarınıza renk katabilirsiniz.

1-Brokolili mücver

Yumurta, brokoli ve kabak üçlüsü ile hazırlanan bu sağlıklı mücver tarifini iyi bir güne başlangıç menüsü olarak değerlendirebilirsiniz. Bu tarif vejetaryen ya da glutensiz beslenenler için de kesinlikle iyi bir alternatif.

Malzemeler
140 gram kabak (rendelenmiş)
3 orta boy yumurta
85 gram brokoli (ince doğranmış)
Küçük bir tutam dereotu (büyük parçalar halinde doğranmış)
3 yemek kaşığı glutensiz un veya pirinç unu
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Yapılışı
Kabakları rendeleyip fazla suyundan arındırmak için ellerinizle sıkın ya da temiz bir çay süzgecine yerleştirip baskı uygulayın. Ardından bir kasede yumurtaları çırpın. Ardından brokoliyi, kabakları ve dereotunu çırptığınız yumurtalara ekleyip güzelce karıştırın. Yavaşça unu ekleyin ve eklerken karıştırmayı ihmal etmeyin. Karıştırma işlemi bitince dilediğiniz baharatları ekleyin.

Yapışmaz bir tavada yağı ısıtın. Karışımı büyük bir servis kaşığıyla parça parça alıp tavaya koyun. Bir tarafı kahverengi olana kadar orta ateşte 3-4 dakika bekletin ve çevirip diğer tarafını pişirin. İlk seferden sonra tavaya daha fazla yağ eklemenize gerek olmayacaktır. Tavada kalan yağ ile kalan malzemeyi servis kaşığı yardımıyla alarak pişirebilirsiniz. Tüm mücverler hazır olduğunda kalan dereotunu mücverlerin üzerine serpiştirin.

2-Çilekli yeşil smoothie

Hem kahvaltı yapmak hem de tatlı ihtiyacınızı gidermek istemez misiniz? İşte bu tarif her ikisini birden yapmanızı sağlayacak. Üstelik güne enerjik bir şekilde başlayacak olmanız da cabası.

Malzemeler
160 gram olgun çilek
160 gram ıspanak
½ adet küçük avokado
150 ml yoğurt
2 küçük portakalın suyu
½ çay kaşığı kadar ince rendelenmiş portakal kabuğu

Yapılışı
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve tamamen pürüzsüz bir hale gelinceye kadar karıştırın. Kıvamı biraz yoğun gelirse karışıma bir miktar soğuk su ekleyip karıştırmaya devam edebilirsiniz.

3-Kızarmış domates yanında yumurtalı mantar

Yeni güne sağlıklı ve farklı bir şekilde başlamak için bir diğer önerimiz de mantar, yumurta ve domates üçlüsünden oluşan bu tarif. Az yağlı ve düşük kalorili olan bu kahvaltı alternatifi özellikle hafta sonları için ideal.

Malzemeler
2 adet büyük yassı mantar (sapsız ve doğranmış)
Sıvı yağ
½ diş sarımsak (rendelenmiş)
Birkaç tutam taze kekik
2 domates (ikiye bölünmüş)
2 büyük yumurta
2 avuç roka

Yapılışı
Mantarları az miktarda yağ ve sarımsak ile fırçalayın. Ardından çok hafif yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve istediğiniz baharatlardan az miktarda serpin. Kıyılmış taze kekik sapları ile süsleyin, üzerini folyo ile örtün ve önceden 180 dereceye getirilmiş fırında 20 dakika kadar pişirin. Pişirme işleminden sonra folyoyu çıkarın, domatesleri fırında pişen mantarların yanına yerleştirin ve mantarların her birinin üzerine birer yumurta kırın. Bu aşamada isterseniz biraz daha kekik ekleyebilirsiniz. Bu şekilde 10-12 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın ve dilerseniz yanında roka ile servis edin.

4-Kızarmış domatesli yeşil omlet

Bu tarif ise protein açısından zengin bir kahvaltı yapmak isteyenler için birebir. Üstelik sulu domateslerle servis edilen bu omleti hazırlamak yalnızca 10 dakikanızı alacak.

Malzemeler
1 çay kaşığı sıvı yağ
3 domates (ikiye bölünmüş)
4 büyük yumurta
1 yemek kaşığı maydanoz
1 yemek kaşığı fesleğen

Yapılışı
Yapışmaz küçük bir tavada yağı ısıtın. Domatesleri yumuşamaya ve renklenmeye başlayana kadar bu tavada pişirin. Bu sırada yumurtaları küçük bir kasede otlarla ve taze çekilmiş karabiberle birlikte çırpın. Ardından domatesleri tavadan alın ve iki ayrı servis tabağına yerleştirin. Yumurta karışımını tavaya dökün ve bir tahta kaşık yardımıyla hafifçe karıştırın. Omlet haline gelmesine izin vermek için pişmesine yakın karıştırmayı bırakın. Omletleri tavadan alıp dörde bölün ve domateslerle birlikte servis edin.

5-Kremalı mantarlı üstü açık tost

Vejetaryen beslenenler için de mükemmel bir kahvaltı alternatifi olan bu tarif benzer kahvaltılardan sıkılanları kesinlikle memnun edecek!

Malzemeler
1 dilim kepekli ekmek
½ yemek kaşığı light krem peynir
1 çay kaşığı sıvı yağ
3 avuç dilimlenmiş mantar
2 yemek kaşığı yağsız süt
Çeyrek yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı küp küp doğranmış frenk soğanı
150 ml taze sıkılmış meyve suyu

Yapılışı
Ekmeği yağ kullanmadan tavada kızartın ve daha sonra üzerine biraz peynir sürün. Bu sırada başka bir yapışmaz tavada yağı ısıtın ve mantarları ekleyip yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Kalan peyniri ve hardalı bir kapta sütle birlikte iyice karıştırın. Bu karışımı kızarmış ekmeğin üzerine sürün. Üstünü frenk soğanı ve mantarla doldurun. Taze sıkılmış meyve suyuyla birlikte servis edin.

Kaynak