C Vitamininden Zengin Besinler ve Faydaları

Enerji kaynağımız, bağışıklık sistemimizin ve gençliğimizin koruyucusu olan Vitamin C hakkında hiç duymadıklarınız.

C Vitamini kaynakları, yararları ve eksikliğinde görülebilecek hastalıklar nelerdir?

Vücut fonksiyonlarının düzgün bir şekilde işleyebilmesi için gereken vitamin, mineral ve flavanoid gibi birçok bileşik, tüketilen besinler aracılığıyla alınır. Özellikle bu yaşamsal bileşiklerin çok az bir kısmı vücutta depolanabilir; bu nedenle birey hem günlük temposuna ayak uydurabilen, hem de vücuduna gerekli yakıtı verebilecek bir beslenme planı uygulamalıdır. Diğer yandan, vücudun tüm bileşenler (vitamin, mineral, yağ, protein gibi) için ihtiyaç duyduğu miktarlar, yaş, cinsiyet, gebelik ve hastalık gibi durumlara bağlı olarak değişiklik gösterir.
 
Vücuda günlük olarak alınması gereken vitaminlerden biri de, suda erime özelliğine sahip olan C vitaminidir. Peki, gri bal enfeksiyonlara karşı koruyucu etkisi ile bilinen C vitamini başka ne işe yarar?

• C vitamini antioksidan etkiye sahip olan en önemli vitamindir. Günlük yaşamda maruz kaldığımız ve yaşlanmayı hızlandıran serbest radikallere karşı koruyucu etkisi vardır. Diğer antioksidan vitaminleri yenileyerek, tekrar kullanılabilir hale getirir.
• Kolajen yapımını artırarak, osteoartrit (kireçlenme) ve romatizmal artrit (eklemlerde iltihap)  gibi hastalıkların etkilerini hafifletir ve astım gibi hastalıkların şiddetini azaltır.  Enflamatuar bir hastalık olan astımda, vücudun daha fazla C vitaminine ihtiyacı vardır. Güncel çalışmalarda 1000-2000mg’lık yüksek C vitamini dozlarının, astım semptomlarını hafiflettiği gösterilmiştir. Ancak bu kadar yüksek dozlar, ishale de neden olabilmektedir.
• Kırılmış kemik, yanık ve kesik gibi durumlarda daha hızlı iyileşme sağlar.
• Soğuk algınlığının şiddetini azaltır.
• Vücudumuzda bulunan 10 trilyondan fazla hücreyi hasar ve mutasyonlara karşı korur.
• Katarakt rahatsızlığına karşı koruyucu etkiye sahiptir.
• Hatalı beslenmeye bağlı olarak damarlarda biriken kolesterolün, damarları tıkaması sonucu görülebilen kalp krizi, felç gibi durumların riskini azaltır.

C Vitamininden Zengin Besinler

C vitamini sebze ve meyvelerde bol miktarda bulunur. Ancak sağlığınız için bunları mevsiminde tüketmeye özen göstermelisiniz.

C vitamini içeren meyveler

Bektaşi üzümü, Kuşburnu, Frenk üzümü, Kivi, Trabzon hurması, Mürver, Papaya, Çilek, Portakal, Limon, Ananas, Kavun, Greyfurt, Ahududu, Mandalina, Passion Fruit, Lime, Mango, Böğürtlen, Kızılcık, Yaban mersini, Üzüm, Kayısı, Erik, Karpuz, Muz, Avokado, Kiraz, Şeftali, Elma, Armut, Salatalık, Kuru üzüm, İncir, Muşmula.

C vitamini içeren sebzeler

Chili biberi (yeşil), Chili biberi (kırmızı), Kırmızı biber, Maydanoz, Brokoli, Brüksel lahanası, Lahana, Karnabahar,Sarımsak, Patates, Domates,  Ispanak, Havuç, Kuşkonmaz, Pancar, Marul, Patlıcan, Soğan.

Hayvansal Besinler C Vitamini İçerir Mi?

Birçok hayvan, tıpkı bitkilerde olduğu gibi C vitamini ihtiyacını kendi sentezler. Ancak insanlar C vitamini üretemedikleri için, gereksinimlerini ancak besinler yoluyla alabilirler. Karaciğer, istiridye, balık yumurtası, deve sütü, keçi sütü, inek sütü gibi hayvansal kaynaklı besinler C vitamini içerir. Aynı zamanda anne sütü de bir miktar C vitamini içerir. Ancak bu gıdalar işlendikçe (kesme, pişirme, bekletme gibi) vitamin ve mineral kaybına uğrarlar.

C Vitamini Eksikliğinde Görülebilecek Olumsuzluklar

• Enfeksiyonlara karşı vücut direnci düşmesi
• Yaraların geç iyileşmesi
• Anemi (kansızlık)
• Yavaşlayan metabolizma ve kolay kilo alımı
• Şiş ve ağrılı eklemler
• Saç kuruluğu
• Kuru ve pullu bir cilt
• Diş eti iltihabı
• Diş minelerinde zayıflama
• Vücutta kolaylıkla oluşabilen morluk
• Burun kanaması

Sağlığınızı koruyabilmek, enerjik ve mutlu hissedebilmek için gün içinde yediklerinize özen göstermelisiniz. Unutmayın yaşam enerjimiz, yediğimiz besinlerden ve içtiğimiz sudan geliyor.