Kanserin Düşmanı Domates

Neredeyse her öğünde kullandığımız bu lezzetli meyveyi yeterince tanıyor musunuz?

Günün Besini: Domates

Anavatanı Amerika olan ancak mutfaklarımıza girdiğinden beri neredeyse her tarifte kullandığımız domates, yüksek oranda likopen, karoten, folik asit, flavonoit, A, B1, B2, C ve K vitamini içerir. Bu lezzetli “meyve”nin faydaları ise saymakla bitmiyor:

• Lif açısından zengindir. Özellikle kabuğu ile tüketildiği zaman sindirim problemlerine yardımcı olur.

• İçeriğinde yüksek miktarda likopen bulunur. Likopen oldukça sağlıklı bir antioksidandır. Yapılan bir araştırmaya göre kan plazmalarında yüksek miktarda likopen bulunan insanların felç geçirme ihtimali %55 daha az bulunmuştur. (Neurology)

• Domatesin aynı zamanda prostat kanseri ile ilişkili olduğu savunulmaktadır. Hayvanlar üzerinde yapılan gözlemsel araştırmalarda domates tüketiminin artmasıyla prostat kanseri riskinin azalmasının direk olarak bir ilişkisi olmasa da, kuvvetli sonuçlar elde edilmiştir. (Palmer)

Bilgiyi Değerlendir: Likopen etkinliğinin pişirme gibi işlemlerde arttığı bilinmektedir. Siz de domatesi hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketerek antioksidan alımınızı artırabilirsiniz.