Maş Fasulyesinin Bilinmeyen Yanları

Maş fasulyesi üzerine yapılan çalışmalar onun ne kadar değerli bir besin olduğunu ortaya çıkarmıştır.

Günün Yemeği: Maş Fasulyeli ve Lor Peynirli Roka Salatası

• 100 gram haşlanmış maş fasulyesi tüketildiğinde 7 gram protein tüketilmiş olur. Protein açısından oldukça zengin olan maş fasulyesi vejetaryenler için ideal bir besindir.

• Zengin lif içeriği sayesinde kolesterolün düşmesine, kan şekerinin dengelenmesine ve boşaltım sisteminin temizlenmesine yardımcı olur.

• Glisemik indeksi düşüktür bu sebeple uzun süre tokluk sağlar.

• Maş fasulyesi proteaz inhibitörleri içermektedir.  Proteaz inhibitörlerinin tümör oluşumunu engellediği ve kanser riskini azalttığı bilimsel çalışmalarda gösterilmiştir. Özellikle kadınlara meme kanserine karşı maş fasulyesi tüketimi önerilmektedir.

• Maş fasulyesi lesitinden zengin bir besindir. Karaciğerin yağlanmasını azaltarak karaciğer fonksiyonlarının normal işleyişine yardımcı olur.

Proteini en yüksek süt ürünü

Uzmanlara göre peynir altı suyundan elde edilen kalori/lor-peyniri-yagsiz-tuzsuz">lor peynirinin biyolojik değerleri 126 olarak tespit edilmiştir. 1 adet yumurtada bulunan protein miktarı değeri ise 100 olarak belirlenmiştir. Yumurtaya karşı alerjisi olan ya da yumurta tüketemeyen kişiler, lor peyniri tüketerek protein ihtiyacını karşılayabilmektedir.

Roka iyi bir antioksidandır

Antioksidan özelliği bulunan roka ise zararlı maddelerin vücuttan atılmasını ve kanın temizlenmesini, mide ve sindirim sisteminin güçlenmesi için önemli rol oynar. Son yıllarda yapılan araştırmalar akciğer ve bağırsak kanseri tedavilerini destekleyici rol üstlendiğini göstermiştir. Karaciğer rahatsızlıklarının tedavisine yardımcı olur. İçeriğindeki C vitamini bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, cildi güzelleştirir, hücrelerin yenilenmesini hızlandırır ve vücudun hastalıklara karşı direncini artırır.

Bilgiyi Hayata Geçir

İçerisinde birbirinden faydalı besinler bulunduran maş fasulyeli ve lor peynirli roka salatasını pratik bir öğününüz olarak kolaylıkla tüketebilirisiniz.