Sağlıklı Yemek Tarifleri Nasıl Olmalı?

Sağlıklı yemek tarifleri neler içermeli?

Yemek tarifi oluştururken, öncelikle porsiyon ve malzeme miktarı ile yemeği yaparken kullanılacak mutfak eşyalarının belirlenmesi gerekir. Diğer yandan, sağlıklı yemek tarifleri mevsimine göre ve sağlıklı beslenmeyi sağlayacak sebze veya meyveler içermelidir. Eğer önceden hazırladığın bir tarifte daha sağlıklı olması için değişiklikler yapacaksan, mutlaka pişirme yöntemlerini de göz önünde bulundurarak sağlıklı olanları tercih etmelisin.

 “Tariflerimi nasıl sağlıklı yemek tarifleri haline getiririm?” diyorsan, işte sana bir örnek:

Patlıcan Kebabı

Malzemeler;

• 500 gram yağlı kuzu kıyma yerine 500 gram orta yağlı kuzu kıyma
• 3 yemek kaşığı tereyağı yerine 1/ 2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz yerine 1 çay kaşığı tuz
• 4 adet iri dilimlenmiş patlıcan
• 2 yemek kaşığı salça yerine 4-5 adet dilimlenmiş domates
• 10-12 adet arpacık soğan
• 4-5 adet sivri biber
• 3-4 diş sarımsak
• 2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı: Tarifi uygularken yemeği mangal yerine fırında pişirmek daha sağlıklı bir yöntem olacaktır.

Kıymaya baharatları ekleyip yoğur ve 30 dakika kadar buzdolabında dinlendir. Daha sonra malzemeye şekil vererek köfte haline getir ve fırın tepsisine bir patlıcan, bir köfte gelecek şekilde diz. Patlıcan kebabına bir fırça yardımıyla zeytinyağı sür; domates, biber soğan ile sarımsakları ve sıcak suyu üzerine ekle. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında, üzerini alüminyum folyo ile kapatarak 30-35 dakika kadar pişmeye bırak. Patlıcan ve köftelerin kızarması için folyoyu çıkarıp, 5-10 dakika daha pişir.

Sağlıklı sofralar kurmak, tüm ailenin sağlıklı beslenmesini sağlayacaktır. Sağlıklı yemek tarifleri ile mutlu ve bereketli sofralar hazırlayarak yaşam kaliteni artırabilirsin.