Patlıcan ve kapya biberleri yıkayın kurulayın

Üzerlerine bir bıçakla birkaç delik açın, ardından 200 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika közlemeye bırakın

Yeşil biberleri doğrayın

Bu aşamada dilerseniz soğan ve sarımsak ekleyebilirsiniz

Domateslerin kabuklarını soyarak doğrayın

Közlenmiş patlıcan ve kapya biberlerin kabuklarını soyup doğrayın

Bir tencereye zeytinyağı alıp kızdırın, soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun

Üzerine doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar pişirin

Doğranmış domatesleri ilave edin

Domatesler pişene dek tencerenin kapağını kapalı tutarak yaklaşık 15 dakika pişirin

Domatesler piştikten sonra közlenmiş patlıcan ve kapya biberleri ekleyin

Son olarak sirkesini, tuzunu, limon suyunu, şekeri ve pul biberi ilave edin

Tüm malzemeler karışana kadar pişirmeye devam edin

İnce doğranmış maydanozu ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak sıcak kavanozlara koyarak kapaklarını sıkıca kapatın

Bu şekilde konservede saklayabilirsiniz, şimdiden afiyet olsun!