Tatlı Krizi İçin Tatlı Çözümler

Yediğinizde pişman olmayacağınız tatlılar hangileri, öğrenmeye ne dersiniz?

Tatlılar, porsiyonu kaçırdığımızda selülitten geniş bir kalçaya kadar birçok soruna sebep olabilen; ama yendiğinde mutluluğu tavan yaptıran besinler! Başımızın “tatlı” belaları… “Ne onlarla, ne onlarsız” tabirine uyuyor bu yiyecekler.

Peki tatlıya neden bu kadar düşkünüz ve neden bu bir kriz haline dönüşebiliyor? Aslında hiç tatlı yemeden de sağlıklı yaşamak mümkün; hatta bu acı bir gerçek olsa da, vücudun tatlıya ihtiyacı bile yok. Vücut aldığı karbonhidratı parçalayarak zaten şeker elde ediyor. Üstüne bir de tatlı besinler tüketildiğinde fazla şeker alımı gerçekleşiyor.

Diyette Tatlı Krizi

Bizi tatlı krizine sürükleyen durumlara değinecek olursak;

Adet öncesi sendromu: Kadınların %90’ından fazlasında bu durum görülür. Regl döneminde hormonların seviyelerinde değişmeler olur ve bu da kan şekerinin düzenlenmesini zorlaştırır, bu nedenle kadınlar regl dönemlerinde tatlıya daha düşkün olurlar. Özellikle çikolata tüketme isteği oluşmasında ise, çikolatanın iyi bir demir kaynağı olması nedeniyle bu dönemde oluşan kan ve demir kaybınının dengelenmesinde çok etkili olduğu yapılan araştırmalarca kanıtlanmıştır.

Bazı vitamin ve mineral eksiklikleri: Vücutta demir gibi bazı mineral eksiklikleri ortaya çıktığında tatlıya olan eğilimin arttığı görülmüştür. Kişinin rutin sağlık kontrollerini yaptırması bu noktada büyük önem taşır.

Bağırsak parazitleri: Bağırsak parazitleri bağırsakların yapısında doğal olarak bulunup, birtakım görevler üstlenirler. Ancak bazı bağırsak paraziti türleri, sindirim sonrasında vücuda kazandırılması gereken enerjiyi alırlar ve bu da kişide açlık hissine sebep olur. Bu nedenle bağırsak parazitinin normal seviyelerde olup olmadığının kontrol edilmesi gerekir. Kişi eğer kan şekerini dengeleyemiyor, sürekli tatlı yeme isteği duyuyor ise ve bu durumu etkileyen başka sebepler yoksa, ilk olarak parazitler akla gelmelidir.

Polikistik Over Sendromu

Çoğu kadında görülen polikistik over sendromu, kan şekerini büyük ölçüde etkileyerek tatlı krizini tetikler. Bu sendromu yaşayanlarda tatlıya olan meyil daha fazla görülür. Bu sebeple polikistik over sendromu olan kadınlar doktor kontrolü altında olmalıdır. Aynı zamanda bu hastalığı olan kadınların kilo almaları kolay olacağından, bir diyetisyen ile birlikte beslenme alışkanlıklarının düzenlenmesi gerekir.

Duygusal Durum

Üzüntü, stres, mutsuzluk, depresyon ve hayal kırıklığı gibi duygusal durumlarda iştah merkezi tetiklenerek, özellikle tatlıya olan eğilim artabilir. Tatlı besinler serotonin hormonunun (mutluluk hormonu) salgılanmasını sağlayarak, mutluluk hissiyatının oluşmasını tetikler. Bu nedenle bu tip ruhsal durumlarda tatlıya olan eğilim artar.

Tatlı Krizi Nasıl Önlenir?

Peki bu kriz anlarında sağlıklı olan neler yiyebiliriz? İşte kriz anında güvenle tüketebileceğiniz 10 besin:

• Bitter çikolata kaplanmış kuru meyveler: örnek ölçü olarak bitter çikolata ile kaplanmış 3 adet kuru kayısı verilebilir.
   
• Kurutulmuş meyvelerle yapılmış toplar: Sevdiğiniz kuru meyveleri haşlayıp, içine isteğinize göre tarçın ve vanilya ekleyerek karışımı rondodan geçirin ve top şeklini verin. 1 ceviz büyüklüğündeki bir top, 1 porsiyondur.
   
• Çöp şişte meyve: Yaz mevsiminde sevdiğiniz bir meyveyi çöp sişe geçirerek, benmari usulü eritilmiş bitter çikolataya batırın ve bir tepsiye alın. Sonra buzdolabının buzluk kısmında donmaya bırakın. Tatlı krizi anlarında gönül rahatlığıyla bir tane alıp, serin serin tüketin. Bütün tatlılar zararlı olacak diye bir kural yoktur.
   
• Bitter çikolata: Sadece çikolata tüketmek istiyorsanız, kesinlikle bitter olanlarını tercih edin; çünkü o anda vücudun istediği, yoğun oranda çikolatadır. Bunu sütlü çikolatayla sağlayabilmeniz için gerekenden fazla miktarda çikolata yemeniz gerekir. Bitter çikolata bu isteği daha hızlı keser, iki küçük kare parça bitter çikolata ile bu krizi atlatabilirsiniz.
   
• Tarçın: Kan şekerini düzenlemede etkili olduğundan, mümkün olan her şeye tarçın ekleyebilirsiniz.
   
• Ballı ya da rendelenmiş çikolatalı meyve salatası: İstediğiniz meyveleri (3 yemek kaşığını geçmemeli) küçük küçük doğrayın. Üzerine biraz tarçın ve 1 tatlı kaşığı bal ekleyin ya da 1 küçük kare bitter çikolata rendeleyin.
   
• Parfe: Light yoğurdu, kuru meyveleri, tarçını, hatta isterseniz kuruyemişleri ve biraz rendelenmiş çikolatayı bir kaba koyarak karıştırın. Streç filme koyup sarıp buzluğa atın. Kriz anında parfeden 1 parmak kalınlığında kesip gönül rahatlığıyla tüketin.
   
• Fırınlanmış meyve dilimleri: Yapması çok olan bu tatlının tarifinde dilediğiniz her meyveyi kullanabilirsiniz. İstediğiniz bir meyveyi dilimleyin. Dilimleri tepsiye dizerek üzerlerine biraz vanilya, tarçın ve susam gezdirin ve 5 dakika fırınlayın. Hem şekeri uçan meyveler tatlı hale gelir, hem de doğal şeker almış olursunuz. Tatlı kriziniz çok şiddetliyse, meyveleri fırından çıkarmaya yakın üzerlerine biraz rendelenmiş bitter çikolata serpebilirsiniz.
   
• Kendi dondurmanızı yapın: Dondurmayı zahmetli bir şekilde yapmak zorunda değilsiniz, 2 madde üstte yazan parfe tarifini kullanarak da kendi dondurmanızı yapabilirsiniz. Parfeyi dondurma kalıplarına dökerek dondurun.
   
• Sütlü tatlılar:  Sütlü tatlınıza rafine şeker eklememeye özen gösterin. Şekersiz olarak pişirin ve içene meyve ekleyin. Özellikle ananas gibi şekeri kuvvetli hissedilen meyveler seçerseniz, tatmin olmanız daha kolay olur.

Bu kadar sağlıklı ve lezzetli tatlı tarifi varken, yalnızca yerken iyi hissettiren şerbetli tatlılar tüketerek olumsuz sonuçlar görmeyi kim ister?