Ev Eriştesi (Yumurtalı Pişmemiş) Tarifi

Ev eriştesi (yumurtalı) tarifi için; derin bir kaba süt ile yumurtaları koy ve mikser yardımıyla çırp

Unu hamur yoğurma kabına ele

Tuzu ekleyip harmanla

Unun ortasını havuz gibi aç

Sütlü karışımı ilave et

Pürüzsüz ve ele yapışmayacak bir hamur elde edene dek yoğur

Hamuru iki eşit parçaya böl

Hamurları yağlı kağıt serili bir tepsiye aktar

Üzerini bezle örtüp oda ısısında 1 saat dinlendir

Hamurlardan bir tanesini alıp un serpilmiş tezgahın üzerinde oklava yardımıyla hazır yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde aç

Diğer hamuru da aynı şekilde açıp oda sıcaklığında iki tarafını arada bir çevirerek 1 saat dinlendir

Yufkaları istediğiniz şekilde kestikten sonra 200 dereceli fırında pişir

Serin ve kuru bir yerde muhafaza edip dilediğin zaman tüket

Afiyet olsun