Kolay Ramazan Pidesi Tarifi

Tabağa 1,5 su bardağı oda sıcaklığında su alın ve içine mayayı ekleyin, ardından silikon bir spatula ile karıştırarak mayanın erimesini sağlayın

Başka bir kaba unu alın ve ortasını çukur yapın

Mayalı suyu unun ortasına ekleyin ve spatula ile karıştırarak una yedirin

Yarım su bardağından biraz eksik suya tuz ekleyin ve karıştırın

Bu karışımı da una ekleyip tekrar karıştırın

Hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun ve ele oldukça yapışkan bir kıvam elde edene kadar ekstra un eklemeyin

Hamurun daha az yapışkan hale gelmesi için etrafına biraz un serpin, sonra hamuru ikiye bölün ve her birini top şekline getirin

Bu topları üst üste koyun, bastırın ve tekrar ikiye bölüp iki top yapın

Bu işlemi 3 kez tekrarlayarak hamuru yoğurun ve en sonunda 2 hamur topunu ılık bir yerde, üzeri örtülü olarak 2 saat mayalanmaya bırakın

Sos için gereken tüm malzemeleri bir kapta çırpın

Mayalanma süresinin sonunda hamur toplarından birini yulaf kepeği serpilmiş bir tahtaya alın ve ıslak ellerinizle pide şeklinde açın

Açtığınız hamuru servis tabağı büyüklüğünde yapın ve parmaklarınızla kenarlarına ve üstüne kare şekiller yapın

Üzerine yumurta sarısı, yağ, yoğurt ve su karışımını fırça yardımıyla sürün, ardından susam ve çörek otu serpin

Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine pideyi kaydırın

Önceden ısıtılmış 230 derece fırında 5 dakika pişirin, ardından fırın ayarını 200 dereceye düşürün ve 15 dakika daha pişirin

Ramazan pidesi tarifi hazır, afiyet olsun!