Fırında Sebzeli Köfte Tarifi

Fırında sebzeli köfte tarifi için; öncelikle patlıcanları alacalı soyup, yuvarlak dilimle

Üzerine bolca tuz serpip, tamamen kaplayacak kadar su ekleyip yarım saat kadar tuzlu suda beklet

Daha sonra yıkayıp, süz

Patatesleri soyup, yemeklik, küp şeklinde doğra

Derin bir kaba patatesleri koy

Üzerine biraz tuz ve 1 çorba kaşığı sıvıyağ serp ve patateslerin her tarafı yağa bulanıncaya kadar karıştır

Fırın tepsisine pişirme kağıdını ser ve yağlanmış olan patatesleri pişirme kağıdının üzerine dağıtarak dök

Patlıcanları da aynı şekilde derin bir kaba al ve üzerine 1 çorba kaşığı sıvıyağ gezdirip her tarafına bulaşmasını sağla

Yağlanmış olan patlıcanları da pişirme kağıdının üzerine serp

200 derecede ısıtılmış fırına sebzeleri 20-25 dakika pişir

Köfte malzemelerinin hepsini karıştırıp, yoğur

Buzdolabında yarım saat dinlendirdikten sonra yuvarlak köfteler yap

Bunları da pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizip, 200 derecede 25 dakika pişir

Domatesleri soyup, küp şeklinde doğra

Arpacık soğanını dörde böl

Sivri biberleri birkaç parçaya böl

Sarımsakları küçük küçük doğra

1 çay kaşığı tuzu, sarımsakları, domatesleri, biberleri ve 1 çorba kaşığı sıvıyağı bir tavaya koy ve 5 dakika sotele

Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekle

Pişen patates, patlıcan ve köfteleri borcama al, üzerine sulandırılmış domates sosunu dök

Fırında 15-20 dakika daha pişirip, çıkart

Fırında sebzeli köfte servise hazır

Afiyet olsun