Izgara But Tarifi

Izgara but yaparken: ön hazırlık: tavuk butları kemiklerinden açılacak

But üzerinde deri ve kemiklerin bulunması tercihinize bağlı

Domatesler halka doğranacak

Sivri biberler yıkanacak, bütün kullanılacak

Soğan, sarımsak soyulacak

Rendenin püre yapma gözünde önce sarımsak rendelenecek ve ardından soğan rendelenecek

Püre süzülecek, çıkan su kullanılacak ve posa atılacak

Tavuk but sosunun hazırlanması: kap içerisine ayçiçek yağı, soğan suyu, domates salçası, yoğurt, karabiber, kimyon, çok az tuz konulacak ve karıştırılacak

Tavuk butları sos’a bulanacak ve kabının kapağı kapatılacak

Butlar 3 saat süre ile sos içerisinde dinlendirilecek

Sos içerisinde dinlendirilmiş tavuk butları, iyi ısınmış ızgara üzerine dizilecek

Et üzerine ızgara izi çıktıktan sonra etler döndürülecek ve üzerine tuz serpilecek

Aynı işlemi diğer tarafada uygulanacak

Etlerin her iki yüzeyinde ızgara izleri oluştuktan sonra, damak zevkinize göre etler pişirilecek

Izgaranın servisi sırasında tercihinize göre, üzerine kekik veya diğer baharatları serpebilirsiniz

Izgara but servise hazır, afiyet olsun :)