Sebzeli Turta Tarifi

Turta hamuru için ilk olarak patateslerinizi haşlayın, soğutun ve ezin

Ardından yulaf ve badem unlarını, keten tohumunu, biberiyeyi, tuzu ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın

Patatesleri ekleyin ve hamurun birbirine yapışması için bir spatula yardımıyla iyice karıştırın

Kıvamı katı olursa ölçülü bir şekilde çorba kaşığıyla su ekleyebilirsiniz

Hamuru yoğurmadan top haline getirin, ufalanan pul pul bir dokuya sahip olmalıdır

Hamurunuzu iki eşit parçaya bölerek bir parçasını iki pişirme kağıdı arasına alarak inceltin

Bir tabağı kenarlarına bastırarak yerleştirin ve kenardaki fazlalıkları atın

Hamuru çatalla birkaç kez delin ve fırın tepsisine alarak 160 derecede 20 dakika pişirin

Hamurun diğer parçasını da aynı şekilde açın ve bir kenara koyun

İç harcı için soğan, mantar, diğer sebzelerinizi ve sarımsakları bir tencereye koyun ve orta ateşte sık sık karıştırarak 10 dakika kadar soteleyin

Bu aşamada ekstra su eklemesi yapmayın, mantarlar yapışmayı önleyecek kadar suyu salacaktır

Sonrasında domates, yenibahar, tarçın, hindistan cevizi, biber ve karanfil gibi dilediğiniz baharatları ekleyin ve karışımı 5 dakika daha pişirin

Yulaf ununu, limon suyunu, tuz ve karabiberini de ekledikten sonra iyice karıştırarak 5 dakika daha pişirin ve fırından çıkan turta tabanının üzerine yayın

Üst kısmına kalan hamuru koyun ve kenarlarından kıvırın

Fırında 175 derecede yaklaşık 60 dakika pişirin

10 dakika soğutup servis edebilirsiniz, afiyet olsun!