Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi

Kıymalı yaprak sarma tarifi için; pirinci yemeği yapmaya başlamadan önce sıcak suda 15 dakika kadar beklet

Taze yaprakları da kaynatılmış suda 4-5 dakika kadar beklet ve beklettikten sonra süzgeçte süzülmesini sağla

Soğanı ve maydanozu yemeklik doğra

Pirincin suyunu süz ve pirinci, kıymayı, soğanı, salçayı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve baharatları geniş ve derin bir kaba alıp yoğur

Asma yaprağını mat ve damarlı kısmı size doğru bakacak şekilde avuç içine al ve içine bir tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyarak sar

Aynı işlemi diğer yapraklara da uygula

Sardığın dolmları boşluk kalmayacak şekilde derin bir tencereye diz

Domatesin kabuğunu soy ve rendele

Rendelediğin domatesi yarım su bardağı sıvıyağda sotele daha sonra 2 bardak suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştır

2-3 dakika daha pişirerek ocaktan al ve dolmaların üzerine gezdirerek dök

Pişme esnasında yaprakların açılmaması için üzerine porselen bir tabağı ters çevirerek kapat

Orta ateşte suyunu çekip pirinçler şişinceye kadar kapağı kapalı olarak pişir

Kıymalı yaprak sarma servise hazır

Afiyet olsun